2016年12月19日 星期一

擁抱夜景♥ 34樓的松露晚宴♥怡東酒店ToTT's

提早與朋友慶祝聖誕, 地點選址怡東酒店的ToTT's首次到訪印象深刻, 打從多款自家製的鬆軟麵包配上松露牛油、皮脆肉嫩的烤鴨到朱古力甜品,都是有心思的.  加上34/F飽覽維港夜景及海景,煞食!
 


步出34/F, 牆上掛有大大枝毛筆, 好有氣派.
 

挑選window seat景觀開揚, 繁盛都市, 香港是也!
 

酒吧一邊, 五光十色, 室內室外, 同樣迷人.



 

晚嚐到的是12月推出的菜式,先來自家製麵包,竹炭及五榖包夠鬆軟,點睛之作是松露牛油及椰菜橄欖,十分香滑,不要吝嗇薄薄地塗一層,厚厚的塗上就是了!
 

以這杯色香味俱全的Cauliflower Veloute為這餐展開序幕是十分漂亮的!幾片黑松露輕浮在口感柔滑的椰菜花湯上,淡淡的芳香,暖暖的一杯.

 

這道素菜有亞枝竹、雞油菌、合桃及黑松露, 但味道絕不孤寡, 亞枝竹帶少少烤焗味與平常吃到用以伴沙律的很不同. 雞油菌是世界著名的四大名菌之一, 呈喇叭型, 帶些少杏仁味, 當晚有幸可品嚐到.
 

香煎帶子,加了檸汁作調味,味道稍咸,幸有碟內的蘋果粒,爽脆之餘平衡了酸度,若有人像我一般喜歡吃 '' ,這趟蕃茜的點綴來得合時若果換上刁草, 效果或會更佳.

 

要數到有驚喜的,必然是這道烤鴨,肉和皮分開烹調,拆肉煮後放入脆皮,鴨肉沒有太羶味,已成肉絲狀的鴨肉沒有'實的的'的質感,反而相對地鬆軟.  
 

同碟另有ravioli,皮十分軟滑,秋栗做餡, 整體口感creamy.

作為朱古力迷,這道甜品是甜入心的,首先顏色的配搭已讓人看得愉快,那球朱古力雪糕與稍乾的香蕉朱古力榛子撻同吃,好配合. 
 

朱古力慕絲球內有士多啤梨,幕絲夠絲滑,而且可可濃度高,嚐到的是醇多於甜. 
 

看著夜景, 美食當前, 不忘開一瓶白酒, cheers!!
 

這頓晚餐可謂賞心悅目,有美食、美酒及美景, 每位$688+10%訂位時不妨提及window seat, 若果情侶約會, 定會加分啊~  

ToTT's and Roof Terrace
銅鑼灣告士打道281號
香港怡東酒店34樓

歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
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