滋味'星'級菜｡♥ﾟ逸東軒

早前去到剛獲米芝蓮一星的逸東軒晚膳，明顯地閒日也有很多捧場客，事實上，我也很喜歡逸東軒的菜式，每款的水準仍然保持得到.
  

脆皮燒腩仔拼叉燒- 燒腩皮脆，有薄薄脂肪層，肉質爽.  而半肥瘦的叉燒，夾雜著的脂肪層軟滑，油脂溶於口而肉質纖維細緻.

 

香麻海蜇頭，每塊海蜇頭大小均一，爽口度夠，麻油味濃些少更好.

 

話梅車厘茄，先先嚐到甜味，立即跟隨著話梅的微酸，好開胃！

 

花膠杏汁燉白肺湯- 杏汁味不太濃，雞湯味重；花膠夠大件，而且軟稔. 有點黏咀邊.  豬肺更是爽稔，完全沒有怪味，喝後整個人都暖暖的.

 

沙窩和味銀絲焗海中蝦，未吃已經流口水，粉絲爽口，好惹味的蝦，蝦肉夠實淨之餘仍有肉汁，連殻都煮得入味！ 

鮮沙薑陳皮生煎斑球是逸東軒的著名菜之一，雖然我已戒魚，但也看到魚肉的油份及其嫩滑程度足以讓人口水流！ 

這道大澳蝦膏唐生菜膽讓我回想起那年的大澳一日遊，喜歡拍下當地居民晒咸魚、咸蛋黃及蝦乾的畫面，而蝦膏，在大澳確車有不錯的貨色.  生菜去頭切尾，每段大小均一，蝦膏夠咸香，菜膽快炒夠爽口！
 

五穀豐登是得獎菜，果然實至名歸！桂花魚起粒炸，加入松子仁、粟米、菜粒，米粒炒得乾身，軟糯煙韌，喜歡有紅米白米的配搭，健康啊！

 

千層棗皇糕，熱騰騰一件放進口，甜度及軟度非常適中. 

楊枝金露作為當晚甜品不過不失，花奶味較重，質感較稠，然而楊枝清甜不澀搭夠，芒果味亦突出.
 

這晚的星級菜是讓回味的，而且好適合一家大小吃，老人家愛中菜，要健康不油膩，最緊要有米飯進肚，應該沒投訴吧！

逸東軒

逸東酒店Eaton Hotel

地址: 佐敦彌敦道380號B2層

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