一向喜歡喝茶, 得知龍苑有傳統功夫茶體驗午餐, 價錢合理, 就去試試~
平時在家沖茶, 都會熱壼熱杯及洗茶葉, 所以看到店員的示範,
也不陌生~ 鴨屎香單叢令我著迷,
紅茶需要90-95度熱水去泡, 頭一泡30秒、第二泡40秒、第三泡45秒,
由淡香、濃郁至淡出, 每泡都帶出不同味道, 整體濃郁甜潤, 好順喉.
三款點心包括: 大大隻碧綠蝦餃、撻皮酥脆的鮑魚雞粒酥及香煎菜肉窩貼
叉燒拼燒腩仔, 即使放涼了, 燒腩仔的皮仍然是脆,
不錯~ 拍薑菜心夠翠綠, 味道又好~
想不到這套餐的澱粉質是帶點懷舊的窩蛋牛肉蒸飯.
把蛋戳穿與牛肉餅拌勻, 好滑, 小小的盅飯, 兩人分享剛剛好.
甜品是紅棗糕, 微甜軟糯. 傳統功夫茶體驗: 潮洲鴨屎香(2位起)
9折優惠HK$243
另一款傳統功夫茶體驗是杭州龍井, 同樣包括點心、時蔬、澱粉質及甜品. 龍井是綠茶, 對我來說有點甘.
點心方面, 有超大粒的紅菜頭蝦餃、香濃黑松露燒賣及蟲草花鮮竹卷,
三款都好好味~
甫上台, 豉油王乳鴿的香味已經深深吸引我啦~ BB鴿, 肉不算十分多, 但肉質嫩滑,
而且好入味. 一湯碗金銀蛋時蔬, 很清甜, 連湯也想喝光. 梅菜黑豚肉蒸飯, 豚肉的油脂香滲入飯粒, 加入豉油拌勻, 幾惹味!
而且飯粒很分明~
然後有近年非常大熱的開心果蛋撻, 香脆可口~
傳統功夫茶體驗: 杭州龍井(2位起) 9折優惠HK$234
對茶道沒興趣的話, 也可選7至8月時令冬瓜套餐. 迷你冬瓜盅, 有蟹肉、帶子、霸王花等, 夏天喝著, 的確消暑. 自己喝一盅再刮冬瓜來吃, 可以很飽~ 這套餐的點心拼盤是晶瑩鮮蝦餃皇、蝦籽鮮蝦燒賣及野菌素春卷, 這春卷是出奇地不油膩,
很讚!
一系列菜式都帶著舊式茶樓的風味, 例如菠蘿咕嚕蝦球, 這個咕嚕汁很特別,
吃得出是喼汁與茄味比例控制才做出這般的獨特味道. 蝦球大大隻, 實淨彈牙~
蔬菜是就算再飽也會吃得下的, 蒜茸炒時蔬, 那個芡也是傳統菜吃到的那款,
令白菜更入味.
勝瓜肉崧泡飯, 飯粒面有脆米, 要抓緊脆度才有層次感.
芒果西米露有點太奶, 不過芒果好夠甜, 整體好滑.
冬瓜套餐收費每位HK$298(兩位起), 去酒店eshop預訂有8折,
為起每位HK$240, 供應期至8月31日~
龍苑中菜廳
地址: 尖沙咀彌敦道50號 香港金域假日酒店
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