2016年12月5日 星期一

吃。很簡單。真心品嚐欣賞@QMO


灣仔的確很多食肆,早前與朋友去到船街,左挑右選,入了QMO吃個寫意午餐,頭盤、主菜、甜品都不缺,而且碟碟都吃得我們津津有味!
 


今次點了幾款signature菜與朋友分享. 我會稱這份為tapas, 因為感覺 '很西班牙'octopus carpaccio with potato vinaigrette 有爽口熟八爪魚片,與拌了蘋果醋的薯蓉同吃,口感豐富,蘋果醋只是吊味,減輕薯蓉的飽滯度,但薯蓉本身很幼滑,越吃越想吃!
 

西班牙虎皮青椒,甜味最先攻佔口腔,隨後有少少微辛,但不持久,是那麼短暫的熱情.

Hokkaido scallop trio combo 北海道帶子三煮, 分別以燒、慕絲及他他做法,煮出三種獨特的味道.  燒帶子,烤味濃,面層燒得金黃,好惹味,外脆內軟,而且夠厚肉,
 

他他亦是常見做法,即帶子刺身,品嚐帶子的原汁原味,嫩滑口感難以忘懷. 
 

當中最特別必定是慕絲做法,把帶子攪醉後做成長條形狀,彈牙之餘帶檸汁的清新. 
 

沒記錯的話應該屬於法國菜, 青口、蝦、蕃茄湯配炸白飯魚, 湯底充滿濃濃的蕃茄味, 有點稠, 海鮮料十分足, 全都夠實淨, 而伴碟的白飯魚炸得香脆, 不過要惹味些, 當然沾蕃茄湯汁.
 

記得剛才的這籃麵包有兩款, 香草軟包是我的推介, 另一款全麥包有點粗糙, 但亦有特色, 用以沾蕃茄湯汁亦可.
 

主菜有牛肝菌大啡菇意大利飯,芳香撲鼻,唯飯粒煮得有點過火,硬度略減,然而味道是滿分的!沒有留下一粒米是我們對這道菜的反映.

 

午餐的胃口總是比晚餐少,但甜品也是要吃的. 焦糖香蕉朱古力慕絲,不止心甜,軟滑的慕絲可可度極之香醇,一向是dark chocolate 粉絲,這份介乎milk dark chocolate 之間的濃度,碰上香蕉的軟糯,好回味!建議兩至三人分享,
 

另一款甜品是必點的Creme brulee , 焦糖層好香脆,以匙一敲,卜一聲,即見滑溜燉蛋! 難以抵擋的蛋香及細膩的質感,甜度適中,份量不少,是甜品迷的至愛.
 

午餐都能吃得這般滿足,開心其實好簡單!食,是這麼的單純的一件事,沒有牽涉甚麼在內,尤其與同樣愛吃的朋友走在一起,特別暢快!

QMO
灣仔船街4號地鋪

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