一人前 – 薯仔炆雞翼、豆豉蒜蓉炒油麥菜

         

一人前 - 鰹魚汁烏東、大葱豬腩卷

這份晚餐對於我來說,  份量有點少, 總之把整包豬腩片用光啦~ 不緊要, 吃一頓美味的, 下次再弄, 今日分享的是極易做的大葱豬腩卷及鰹魚汁烏東.

伯爵茶紅莓心形麵包 / 伯爵茶紫薯蓉麵包

為何要同時做兩款麵包? 因為做好麵糰後, 突然發現有部份紫薯爛透…唯有找找家中有甚麼與伯爵茶是配得來. 幸好, 還有少量紅莓乾. 兩款麵包, 兩個造型. 第一次唧花, 好有難度!

紫薯吐司 Purple Sweet Potato Toast

之前做過芝麻吐司及三色辮子吐司, 論味道…暫時也選紫薯吐司, 無添加色素, 顏色是天然美, 而甜度, 由於紫薯本身也甜, 所以將白砂糖減到15g, 吃起來甜度剛好! 另外, 今次混了低筋麵粉, 效果又好像幾好.  正所謂: 自古成功在嘗試! (應該係~ :-))

兩餸晩餐 – 乾葱薑蠔、花椒油矮瓜

抗疫在家, 整麵包、一日三餐都係自己煮的啊~  今次的一人晚餐係乾葱薑蠔及蒜蓉蒸矮瓜拌花椒油, 15-20分鐘就食得!

繡球花造型麵包 Hydrangea Bread

好掙扎!! 想整紫薯包, 又想以黑糖代白砂糖, 但一想到黑糖一開始加到麵糰, 那…加紫薯粉時顏色就不好看….最終, 看到有朱古力粉、抹茶粉, 就推翻所有念頭, 來個造型不錯的繡球花. 

焙茶蝴蝶結麵包 Hojicha Bow Tie Bread

自從試了水合法後, 就覺得效果很好, 所以而家都會繼續水合法. 很簡單, 蝴蝶結造型其實都hit左一段時間, 我第一次整, 都算幾滿意既. 

天然無色素 ♥ 蕃茄芝士粟米包

望見確診數字日日上升…真心, 無咩事都唔想出街, stay home stay safe!  繼續整包! 今次以水合法整顏色好靚既蕃茄包, 餡料有芝士粟米及香草. 由於天然無添加色素, 顏色粉粉, 令我好想整櫻花造型~ 這款包造型不難, 但放餡料真的不能貪心, haha! 

雙重芝士鮮奶軟包 Double Cheese Fluffy Milk Bread

之前整既麵包於外型上都較講究, 今次簡簡單單整款好鬆軟既雙重芝士鮮奶包, 明明想要做牛角酥形狀, 然而焗出來變了咸豬包形狀, haha~ 

惹味蒜香芝士包

又係想整呢款包好耐, 趁weekend有時間, 立即做這款惹味既芝士包.

玫瑰酒釀小丸子。紅棗酒釀蛋

上文提到自製酒釀, 今篇與大家分享酒釀食譜啦~

自製酒釀。失敗及成功關鍵

酒釀真係好好味, 用途多、營養價值高, 用來做酒釀蛋既能豐胸亦能改善體質, 但我始終對坊間出售的酒釀有懷疑, 所以的起心肝自己釀製, 既能做出自己喜歡的味道, 又能確保沒防腐劑. 前前後後釀過三次, 每次都捉緊細節, 留意失敗與成功關鍵. 

新手試做忌廉芝士玫瑰包

雖然已經整左好多次麵包及蛋糕, 但今次係首次試整呢款包, 網上食譜都是做cream cheese roll, 因為將忌廉芝士包在內, 焗出黎會軟身, 很好吃; 將忌廉芝士塗在外層, 口感截然不同. 我很貪心地將兩個口感合併, 做了這個玫瑰包~

趕走悶氣, 自製清新怡人特飲

淨飲汽水、茶或梳打水好悶? 還是在家煮食已感到很心啦? 不如花點心思，例如整杯檸檬薄荷7喜及薄荷橙茶啦～ 做法超簡單，而且用料平，一定買得到！                               

真。菠蘿包 vs 假。金枕頭榴槤(照騙!!)

最近是菠蘿的當造季嗎? 無論是超市抑或街市, 都見到新鮮菠蘿的跡影, 而且好香甜! 那我就買一個來做麵包兼做一個小菜. 今篇只分享菠蘿包的用料及做法.  

自煮抗疫 - 橙香提子高纖麥包

之前整既都是白麵包, 今次整麥包, 是我一向也喜歡的, 再加入香橙及提子, 唔會好甜又健康. 雖然今次有點烘燶, 但味道超好, 而食譜份量是以網上找到的資料做基礎, 再加加減減, 調出適合自己的啊~

自煮抗疫 ♥ 7變14, 雜莓千層卷

千層蛋糕是我一直也想挑戰的自煮糕點, 但做法都幾繁複, 因為煎皮需要耐性, 一層餅皮一層cream疊上去, 做多少層就視乎你想吃多少啦~  新手製作, 不完美但可接受.