新派粵菜。八玥翡翠

人與人的遇見, 除了是有緣, 還有是美食, 條件足夠把我們拉在一起~ 竟然在太古城的新派粵菜館-八玥翡翠相遇, 實在難得! 我們吃了幾道特色菜, 賣相及味道也不錯~ 

裝潢是古色古香之餘帶點時尚, 喜歡這個木系暖色調, 環境雅緻.

 
皮蛋凍豆腐本來就是很普通的食材, 但八玥翡翠的酸薑皮蛋凍豆腐,  展示了擺盤及飲食美學.  軟硬度適中, 小件上的慕絲應該是添了酸薑成份, 幾開胃.

 
蟹籽涼伴雞蛋膠, 以花膠作涼菜, 確實是矜貴~ 軟滑花膠配搭蟹籽, 立即增添爽口度. 帶點粉色的是貴妃木耳, 都幾爽口.

 
湯品有以羊肚菌配上土雞蛋及手剁肉餅、原盅慢燉的肉汁土蛋燉羊肚 菌瓦罐湯, 濃郁鮮甜, 好足料~

 
幾道主菜也很出色~  松果煙燻茶鴨, 一打開木盒, 縷縷輕煙散出, 未食已經被引誘到.  鴨肉以乾松果及茶葉慢慢燻透，咬下透出淡淡果木香與茶香, 肉質有彈性.

 
木薑子古法煮馬友也是一道 ‘有睇頭’的菜式, 上枱時店員即刨木薑子, 令菜式散發獨特清香及微酸風味. 爽滑豬皮沾了辣的醬汁, 吃得過癮.  而馬友魚以古法烹調, 香脆可口.

 
非常矚目的是這道茴香芝士蘿蔔焗牛肉配16吋大油條, 有想到在粵菜館會吃到拉絲芝士嗎? 這是挺新穎的. 牛肉配蕃茄及濃郁拉絲芝士焗製，加入茴香入饌，配特大酥脆油條，中西飲食哲學完美融合. 

 
吃完以上的濃味菜, 吃果仁脆脆茄子更覺突出, 外脆內軟的茄子, 好好味~

 
甜品有不少選擇, 楊枝甘露豆腐花手有別於傳統的豆腐花質地, 這個是帶點彈牙, 整體甜度適中. 

茶居芝麻卷充滿濃濃芝麻香, 軟硬度剛剛好, 很讚~

 
帶點玩味的是棋逢敵手（奶皇蒸米糕）, 真的印有車、帥、兵等, 不要掛著拍照, 建議趁熱吃. 

當晚我跟朋友點了兩款飲品一起品嚐, 其中一款是白茉幽蘭, 以酒樽盛著, 喝時倒入已有冰球的杯內, 這是名符其實的 Tea on Rock! 茶是幽香, 幾順喉.

另一杯是The Ruby, 以西瓜汁及檸汁等調製, 很適合夏天享用.

 
新店開幕優, 由即日起至9月11日期間預訂, 4位或以上晚市堂食即獲送翡翠蔥油脆皮雞半隻. (數量有限, 送完即止)
 
八玥翡翠Canto Jade
地址: 太古太古城道18號太古城中心5樓506號鋪

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