2017年6月19日 星期一

尋找西班牙南部美食 - One Minden Tapas Kitchen

吃過西班牙北部菜式, 今次到訪參與「六月西班牙」、位於尖沙咀的One Minden Tapas Kitchen 嚐西班牙南部菜, 各有特色.  5道嚐味菜單定價 $450+10% 供應至625當中有一款是帶點fusion, 有創意!

先來第一道Cold Almond Soup with Grapes.  半圓的器皿盛著奶黃色的凍湯, 還有一片花瓣作點綴, 到底味道是如何呢? 入口挺酸, 口感奶滑但薄身, 少許橄欖味最意想不到是碗內有多粒去皮青提, 小驚喜之餘亦算小清新. 

Deep Fried Mixed Fish與其說是mixed fish, 倒不如以一籃炸得香脆的海鮮來形容更貼切.  炸魚的粉漿很有趣, 煙煙韌韌, 與魚是挺夾的; 蝦是最美味的, 無得是炸的程度及味度. 

Iberico Pork Cheek in PX Sauce with Potates是味道略重的一道菜. 薯仔弄至接近薯蓉的狀態但有薯粒;  PX sauce是一款紅酒汁, 但請放心沒有帶一點醉意, 豬面肉有點粗糙, 一絲絲的, 我還是較喜歡豬腩肉~

 

分享文開始時說到fusion, 正正就是Inaniwa Udon in Housemade Iberico Bellota Broth, 36-month Bellota Ham吃稻庭烏東配36個月黑毛豬火腿, 乾身咸香, 一口軟滑烏東一口火腿, 濃香味在沾湯後更突出. 連湯也想喝光! 

Rice pudding 是傳統的西班牙甜品,是米與奶拌勻的一款甜品,家家戶戶也能做、也能吃,因米及奶是每戶必備的甜是肯定的,但在甜之中不覺嗆喉,反而感滋潤.  套餐還包一杯咖啡或茶啊~


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One Minden Tapas Kitchen
地址: 尖沙咀棉登徑一號地鋪

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