記得對上一次到訪UMAI是上年學射箭前, 當時已經覺得食物質素不錯, 今日再訪, 水準提升不少. 刺身、燒物、料理等各款美食, 很有驚喜. 居酒酒的裝潢, 有刺身區、天婦羅區, 氣氛很好.
茶碗蒸是我喜歡的日式食物之一, 這個是升級版, 因是北海道海膽鵝肝日式蒸蛋$68, 非常香滑, 海膽少少黏及甜, 又有鵝肝、蟹柳、銀杏等, 鮮甜度滿分.
季節刺身($1724/5款) , 包括新鮮有光澤的油甘魚腩、金目鯛、石鯛薄切、油潤的大拖羅, 還有帆立貝配伴碟的紫蘇葉, 最愛這獨特的味道.
有美食, 當然也有美酒, 是鵜舞自家製梅酒, 以日本和歌山南高梅釀製, 清甜易入口, $398/700ml.
博多明太子玉子燒$72, 蛋夠軟綿幼滑, 加上微辣的明太子. 好美味啊~
賣相搶鏡, 朴葉味噌燒宮崎和牛, 以火將麵豉醬慢慢溶掉, 再把和牛熱至半熟, 店員教路, 和牛夾著麵豉及葱來吃特別滋味. 吃了一件, 肉味更覺香濃.
尤記得那年到日本德島旅遊吃著那件阿波尾雞脾, 肉質彈牙, 眼前這件阿波尾鶏雞翼$35更為吸引, 燒得香口, 真是肉嫩多汁, 好想多吃一隻.
吃日本料理, 燒厚揚豆腐$58算是我的慣常菜式, 外脆內軟, 沾少少薑蓉, 配搭得宜.
愛吃魚的, 必吃北海道喜之次$888(時價), 看著朋友一箸夾下, 眼見肉質細嫩, 魚脂肥厚, 肉質鮮甜美味. 後面那碟就是燒九州宮崎香腸, 薄脆外衣, 燒得好香口, 吃完腸再吃伴碟沙律菜, 清新又開胃.
再來, 辣吞拿魚腩卷$98. 看到也吸引, 魚蓉細膩油潤, 少少辣, 過癮!
人多就是可多吃幾款美食, 我們也點了一客天丼, 有天婦羅蝦、南瓜、蕃薯、魚等, 漿薄脆不油膩, 飯也特別好吃, 套餐有麵豉湯、茶碗蒸及漬蕃茄, 酸甜開胃.
最後, 來一客甜品- 水信玄餅$48, 感覺輕盈健康, 有黃豆粉和黑糖漿, 自己吃一個也不會有罪惡感, haha.
鵜舞UMAI
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