華味鳥水炊鍋 ♥ 順。和 の味

早前與好友到中環 順。和之味 吃水炊鍋, 質素相當高, 店家以無添加、無激素放養的華味鳥入饌, 肉質彈牙味濃, 可謂性價比高, 二人套餐才$550就可喝到補而不燥的雞湯(可添加)、前菜、沙律、一品料理、香物及甘味, 已經好飽, 最後又敵不過惹味串燒, 吃了幾串, 同樣滋味! 

新張期間, 只需點水炊鍋, 就能獲贈一杯prosecco(葡萄汽酒), 有發覺杯子另外要用透明小碗盛著嗎? 因為店家豪不吝嗇, 會「斟到滿瀉」給你~ 

水炊鍋二人套餐, 先來前菜三味包括冰凍清酒蕃茄、海蜇及肝醬粒. 

冰菜沙律惹人喜愛, 但記緊要趁凍吃, 因有清酸的柚子醋啫喱, 而冰菜也爽口無比!

一品料理是煙燻雞肉沙律, 在日本吃雞肉刺身是很平常的事, 雞肉切成薄片再煙燻處理, 肉質爽口帶淡淡煙燻香味, 再配搭柚子醋沙律, 好開胃! 

來到主角啦~ 奶白色雞湯內原本就有雞件, 先喝一碗湯, 好濃郁潤喉, 又感擁有很強的骨膠原; 然後可加少許法國天然鹽去調味, 鮮味更突出! 

雞湯是不停refill的, 所以多喝幾碗也無妨, 待煲內雞件吃完, 套餐包一份無骨雞腿肉的, 肉質彈牙香滑, 雞味濃. 

另外亦有雞滑, 做成滑滑的雞肉丸, 雖然有點軟身, 但雞滑含雞軟骨, 口感也不錯啊~ 

到底當晚我喝了多少碗雞湯呢? 我也忘記了, 但真的十分好喝! 接著是滾蔬菜, 有豆腐、本菇、日本葱、金菇等等, 更有水菜~ 

吃過夠, 店員會幫忙把白飯加到雞湯做水炊, 加了日本蛋去煮, 飯粒好香滑, 吃時更可加葱、脆米及柚子胡椒. 

甘味即甜點, 可選超香滑玉子布甸或蕨餅,  這趟, 布甸較勝一籌. 

二人套餐沒有規定只能給二人吃, 反而三五知己點一份, 再加串燒, 這樣吃得更開懷. 超推介心動脈, 口感有點像雞心; 手羽先燒得超香脆而仍有肉汁;  另外兩串則是梅醬紫蘇雞肉、厚豆腐及露筍. 

土鍋雞飯令人印象深刻, 煲很大, 然而飯及雞的份量也不少, 甫上枱那份飯香像煲仔飯般吸引. 無骨雞肉與水炊鍋的雞肉同樣彈牙, 而這道是炒香了, 你說怎不惹味! 

另一吃法是茶漬, 再加入脆米、柚子胡椒、芥末及葱, 味道截然不同.   

小食的話, 不妨來一客鳥唐揚, 炸雞粉層薄脆, 雞肉嫩滑. 不配啤酒, 配一杯Everlasting Empire, 以紫蘇葉、烏龍糖漿及青檸調製, 也很夾! 

順。和 の味的環境也很舒適, 一邊是以竹支裝飾, 而另一邊則是modern兼型格路線, 更可變成獨立房間.

順。和 の味 Wanomi

地址: 中環德輔道中173號南豐大廈2樓3-5號鋪

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