自從成為半個港島人後, 到港島區用膳的時間多了…早前去到開業半年多、位於銅鑼灣謝斐道的焱丸水產吃磯燒, 食物質素高之餘, 服務態度亦令食客感到親切有禮, 一頓好的晚飯就是這般地留下好印象!
甚少在外吃玉子壽司, 在焱丸吃到的無論外型及味道方面也不錯, 軟硬度及甜度均十分適中.
炸得香脆可口的轟炸雞，粉漿薄，肉嫩滑，咬開大大件的雞件，肉汁緊緊地鎖在內，沾沙律醬是十分推介的佐酒小食.
接下來是一系列的磯燒，都是海鮮類，若你也是海鮮迷，千萬不要錯過！我認為每款海鮮也有濃淡味之分，而店員端食物來的次序應該也反映出來.
先來兩大隻大蝦鬼殼磯燒，幸得店長幫忙, 燒得剛剛好的蝦肉爽口彈牙，蝦頭還有膏，來自日本的真夠鮮甜！
焱丸供應的帆立貝燒，除了有帆立貝，亦有大量配菜，例如小青椒、冬菇、牛油及本菇. 店員把海膽帆立貝燒細心地燒熟、剪好，整個過程需要的是時間及心機，煮好的帆立貝有海膽的點綴份外鮮甜，建議沾大量汁一起放進口，目的是更能帶出帆立貝的鮮味！
把海膽換成三文魚籽，燒出不一樣的味道，由鮮甜變成清甜，群邊爽口，燒熟的帆立貝就是肉會縮，令人又愛又恨....
每次食蟹味噌甲羅燒，都要有準備需要較長的煮熟時間，加入鵪春蛋，把蟹膏蟹肉拌勻烹煮. 濃郁咸鮮完全來自蟹膏本身，沒有加任何調料！
焱丸水產用以磯燒的蠔算是大隻，燒好後蠔肉沒有過份地縮水，非常鮮甜滑溜，帶子位爽口，吃完仍然滿口蠔味.
貌似芝士多士，實際是很有驚喜的芝士魚蛋，燒得外脆內軟，半溶芝士吃得我想再encore!
餐廳有很多飲品, 而吃磯燒, 最佳配搭好像是燒酎, 我就喝了梅乾燒酎, 朋友則點了柚子梳打. 我那杯的冰度夠, 只嫌梅子味未夠濃… 柚子梳打是好喝的, 適當的甜度, 出色地配搭食物.
甜品只有兩款, 好奇地試試米味雪糕, 細味每口有米粒在內, 雪糕軟滑帶少許呍尼嗱味, 值得一試!
焱丸水產
地址: 銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈B座地下C2地舖
歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
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