認識我的朋友都知我在烹餁方面的知識是有限公司，更不用談到烹調技巧這話題，就是自知不足，所以每逢有烹飪教學的我都十分感興趣，女生始終都要識煮一兩味既～～ 早前跟朋友到Queen's Kitchen 學煮正宗泰菜，得到億元闊太之稱的傅太即席示範及心得分享，要煮出好泰菜並非如想像般困難.
傅太的烹飪宗旨是讓家人吃得健康，令每道菜都變得有益、美味. 另喜愛烹飪的興趣，固成立Queen Kitchen, 與大家分享烹飪心得.
烹飪中心面積很大，空間感十足，燈光亦夠明亮，廚房的用具全都清潔整齊地排放著. 曾幾何時，open kitchen是我理想家居中其中一part
未學煮前，先喝香茅蜜糖水、斑蘭茶及泰式飲品，幾款飲品都有泰式風味. 我就最喜歡香茅蜜糖水，想不到兩者可以如此配搭.
亦準備了青芒沙律、雞翼、豬膶肉碎生菜包等給我們先吃點東西才動手煮.
在泰國街頭常見的麵檔，在Queen's Kitchen 也吃得到！ 湯底有雞湯、冬蔭公湯等等. 好味得連湯也幾乎喝清光
今晚傳太大顯身手示範泰式金邊粉、青木瓜蝦/蟹沙律及四色小丸子. 材料準備妥當，let's start!!
煮Pad Thai 放材料的次序和技巧都清晰記錄了，熟練的手勢，很快便炒好一碟金邊粉.
好美味啊！
到我啦～～ 努力copy剛才的步驟，放些羅望子汁、左手木殻右手筷子、炒呀炒，最後勉強完成，賣相可以吧，但就炒得過於乾身
沙律som tum, 將材料放入木筒內搗，加調味料再搗，有辣有唔辣. 其中放泰國小蟹的就必須有適當的辣度
呀～ 這碗有水煮蛋的是甚麼東東？泰式甜品之一，做法不難，但準備功夫要做足
眼前的四色丸子分別是由芋頭、南瓜、蝶豆花和斑蘭粉糰搓成的，重點是每粒都要大小均一.
這邊煮斑蘭椰汁、那邊就滾熟小丸子，兩邊同時兼顧.
最後把水煮蛋放在面就完成.
一定要趁熱吃，否則蛋被烘得太熟會影響口感. 小丸子夠軟糯，椰汁味夠香滑，不錯啊～
最後出場是非常受歡迎的芒果糯米飯. 傅太拿起芒果手起刀落，一片片芒果極速切好. 糯米飯本身混入了少少咸味的椰汁，份量不需要多.
放好材料後再放少許甜椰汁就可享用.
我喜歡queen's kitchen 的煮食環境和氣氛，不論是舉行烹飪班或純用膳，都是一個很好的選擇.
地址: 尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心16樓
歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
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