擺盤如fine dining的自助餐 – 海陸任點任食

疫情之下, 大部份食肆都受嚴格規管, 吃自助餐, 客人不再需要走到buffet table, 反而是從紙上挑選喜歡的美食, 味道有水準, 驚喜位在於每道食物的擺盤媲美fine dining, 當晚我們猶如吃了一頓非常豐富兼有質素的西餐. 

一張A4紙列出前菜沙律、湯品、主菜及甜品, 飲品方面是無限任飲橙汁、茶及咖啡.  若想喝啤酒、汽水或其他果汁, 就買一送一啦~ 

刺身盛合或冰鎮海鮮是每枱必有的, 數量視乎人數而定, 我們選了刺身, 包括赤蝦、八爪魚、三文魚及吞拿魚, 蝦刺身是黏口的, 超鮮甜!!! 而三文魚亦算新鮮啊~

雖然美食陸續送上, 但這款意大利蕃茄香草包Focaccia實在不能錯過, 軟熟又惹味. 

先介紹前菜, 有自家醃製三文魚茴香沙律, 嘩! 你說…是不是像在吃西餐般呢? 擺盤好有誠意! 再者, 三文魚夠油潤, 配上茴香很清新. 

巴馬火腿配蜜瓜是常見的buffet 前菜, 今次也不例外, 不要期望巴馬火腿是48個月以上啦, 就算以往吃自助餐, 都不會有這級數, 就是正正常常, 蜜瓜很甜, 火腿也算咸香啊~

我以為這份是湯, 原來是菠菜巴馬臣芝士溫泉蛋, 很特別! 輕輕撥開最面層的巴馬臣芝士泡沫, 就找到溫泉蛋及菠菜啊, 很滑溜! 

湯品有中及西兩款, 略嫌雜菌湯的菌味未夠濃郁, 今次中湯青紅蘿蔔豬展略勝一籌.

來到主菜, 有10款之多, 牛、豬、雞、魚、意粉及飯. 我們4人, 就先選4款,  分分鐘自製Surf n Turf. 我最愛脆皮春雞, 這是一人份量, 有兩件脾位, 之下放有紫洋葱, 雞肉嫩滑又香口. 

其次是意式烤乳豬, 趁熱吃固然香脆, 即使放涼了, 皮依然脆, 而肉是爽的, 沒多餘肥膏. 

另外, 朋友點了炭燒肉眼扒及香煎鱸魚柳, 賣相已相當吸睛, 肉眼扒軟稔中帶韌勁, 非常不錯. 而鱸魚魚汁更是緊緊的封著, 吃起來肉嫩多汁.  

由於醬汁是另上, 所以要齊5款自己搭配也好, 蒜香忌廉、紅酒汁及黑椒汁不錯~

很推介吃Carbonara, 即點即煮, 以意大利蛋黃去做醬, 所以顏色與坊間的顯示不同, 非常濃郁! 配埋彈牙意粉, 大愛! 但不要貪心, 因為吃兩口已很飽.

主菜有兩道中菜, 試試豉椒炒魷, 不費力去咀嚼, 不痴牙, 惹味, 那有不吃的理由~

甜品有Haagen-Dazs雪糕, 當晚是白桃及抹茶味. Tiramisu是超好吃, mascarpone cheese好幼滑, 與浸了咖啡酒的手指餅同吃, 好滋味. 

士多啤梨配意大利軟芝士,  盡你可能, 杯內所有東西每樣都要沾到一些, 一併放入口是最佳吃法, 不要一層一層吃啊, 否則你會錯失最佳滋味. 

最後是雜錦芝士拼盤及蘋果金寶, Apple Crumble若然焗得香口些及蘋果粒切細小點會較好.

這個排場的「海陸任點任食」盛宴, 成人每位HK$304.2至HK$323.7, 晚市極為滿座(放心! 枱與枱之間有超過1.5米距離, 座位數目也減至餐廳原有的一半), 記得要訂位啊! 

Corner 18

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