每次想到6月尾馬來西亞榴槤之旅, 心情就會勁興奮, 既會去榴槤園放肆地吃, 也會吃我最喜歡的喇沙及肉骨茶, 旅行的癮立即被喚醒!! 在香港想要吃馬拉或新加坡菜其實不難, 找到一間真材實料的就可以了. 尖沙咀海港城的海南少爺裝潢翻新後, 連食物質素也提高, 非常讚!
另一道惹味香口菜式是麥片脆蝦伴蒸饅頭及煉奶, 麥片的份量不會多得把蝦也封滿, 僅僅的包著厚肉彈牙的大蝦, 吃起來更方便. 加了咸蛋黃去炒香, 那份甜甜、香脆、咸鮮勾起我第一次在新加坡吃到的.
怕熱氣的話, 喝杯薏米檸檬水最合適不過, 重點是甜度不重.
至於肉骨茶, 我必選以15款藥材去煲的馬來西亞肉骨茶, 材料很足, 煲內的一字排易於咀嚼, 肉味濃,
沾些黑醬油正是馬拉風味.
全晚最期待的椰香海鮮喇沙, 湯底香濃, 加入喇沙葉去煮, 味道更突出, 豬紅色的醬料是參巴醬, 吃時與湯均勻混合, 更見惹味. 有魷魚、大大隻的蝦魚片頭及豆卜做食材, 正!
最後點了一客海南雞配雞油飯, 是不點就會後悔那種啊! 因為雞皮及雞肉都很滑, 雞油飯又香, 雖然已經很飽, 但我由吃一口飯變成吃了十口, 實在吸引.
單一消費滿$500就送一樽醬料, 我得到馬拉盞醬, 回家煮了個馬拉盞芥蘭, 好惹味, 簡單不需自調醬汁. 而醬是每兩星期轉一款, 或者下次到訪會變成喇沙醬啊!
海南少爺
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