Kerry Hotel ｡♥ﾟCocktail Class 兼豐富自助餐

補記早前去到Kerry Hotel Red Sugar出席由知名雞尾酒調酒師Daniele Dala Pola 指導的cocktail class及後豐富的自助餐，親手調製了一杯幾嗆喉的cocktail, 最後要求人救亡，實在太惹笑！ 

聽著Daniele 介紹各地雞尾酒的由來及風情，增知識，然後調製出幾款各有特色的雞尾酒，有的加了咖啡、有的以椰青原個上、有的是菠蘿椰奶等.  

到自己親自調製的時間，相信我是挺沒天份的，酒加得太多，太辣了...最後要找專業的bar tender 救亡，才把味道調到 '能入口' 的程度. 

有美酒，當然要有美食吧！這裏的泰式蝦串燒特別好吃，微辣，很過癮！沾了沙嗲醬的雞肉串燒也很惹味！ 

最後去到Big Bay Cafe, 用餐區頗大！buffet line 從餐廳入口位開始伸延入內！未安坐，就被凍櫃的甜品吸引，大概有10多款！朋友推介必食Earl Grey Mandarin sorbet, 果然不得了！一向是Earl Grey 迷的我已迅速愛上這口味！ 

分子雪糕是車厘子雪葩伴香滑忌廉，酸甜度很高，越食越開胃！ 

蛋糕款幾乎是每款都高水準，芒果蛋白脆、榛子蛋糕、玫瑰荔枝慕絲等等，大家都說這件好、那件好，都是說真的.  

識食一定食一塊塊朱古力, 本身是Dark chocolate fans, 但這兒的白朱古力及牛奶朱古力超讚. 

火焰蝦，以玫瑰露去烹調，惹味彈牙, 超鑽! 

連啤酒雞也有供應, 不過只限父親節附近的日子才有, 雞肉也挺滑. 

不過我更愛蒜蓉粉絲帆立貝, 很厚肉! 

同行朋友是超有胃口的, 韓式石鍋(能選自己喜愛的食材例如芝士、餐肉等)也吃了三鍋. 

Big Bay Cafe的凍海鮮也很鮮甜, 本身不打算吃太多, 但由於長腳蟹實在太鮮甜, 最終忍不了口.  

喇沙亦獲得一致讚賞, 事實又的確是很接近馬來西亞風味, 暫時認為是最近吃過多間酒店自助餐供應喇沙中最好的. 

記得去到Big Bay Cafe要喝燉湯, 今晚有豬展沙參燉湯, 原汁原味~ 喜歡中式點心的話, 選擇也夠多, 蝦餃、燒賣、叉燒包等等, 很齊全. 

Red Sugar 紅糖

Big Bay Cafe大灣咖啡廳

地址: 紅磡灣紅鸞道38號

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