港人對生蠔可謂情有獨鍾，今次去到沙田萬怡酒店的LEVELthirty嘆「豪飲蠔食星期二」, 醉人夜景下享受$388生熟蠔任食及紅白餐酒、葡萄汽酒任飲的優惠，真的十分滿足！
3款生蠔及4款熟蠔，兩小時任食的情況下，吃了約25隻生熟蠔！其實可以吃更多，因為生蠔非常新鮮！為了配合空運期，每星期只有逢星期二才供應，吃到的都是最好質素~
先講三款生蠔，有法國fine de Claire, 蘇格蘭及愛爾蘭Irish Rock.
我最愛fine de Claire, creamy之餘蠔味亦濃；Irish rock 入口先甜後咸，蠔味不夠fine de Claire 濃，但必定比蘇格蘭蠔優勝.
蠔殻呈圓形的是蘇格蘭蠔，海水味適中、少少creamy 、味清淡、裙邊爽. 因此當晚吃的次序是蘇格蘭蠔> Irish Rock > 法國fine de Claire. 但餐廳每次供應的蠔種可能會不同，今次吃到三款截然不同的蠔種，太美妙啦～
熟蠔有四款. 當中以吉列蠔最美味！炸得鬆脆，蠔肉嫩滑，剛好熟，平常煎炸類非我首選，今次是極度破例啊～ 菠菜煙肉蠔也夠惹味，醬料滿滿的與蠔一起吃，卻沒有搶了蠔的鮮味！
半溶芝士之下，那會不好吃！？認真說芝士蠔醬汁不膩不厚，但蠔肉卻是夠肥厚.
磨菇蠔是相對地淡味、口感濕潤，這個做法令蠔肉較多汁.
趁著有餐酒，我們更點了芝士拼盤，與餐酒是絕配啦～最特別在於有方形的、甜甜的杏甫啫喱.
另外，還有很多串燒，選擇頗多，而且比想像中出色！不過就每款每次最少兩串起下單. 青芥辣雞丸串配烤肉汁，大大粒，夠彈牙、肉質鬆化.
香辣魷魚鬚串, 韓式醬汁, 少少辣, 很過癮, 最好是魷魚鬚不痴牙卻有嚼勁! 喜歡吃牛舌的, 這款牛脷串配香葱蘿蔔蓉必定吃到咀lam lam, 因為以最牛舌中心部份去弄, 口感最好!
不要錯過這兒的甜品，特別是焦糖燉蛋，份量足夠兩人吃，燉蛋好香滑，而焦糖層也夠香脆！
一直都喜歡LevelThirty, 因景觀開揚、遠望河境，而且食物質素高. 蠔迷大可趁機吃過夠！看看自己能吃多少啊！
LEVELthirty
沙田安平街1號萬怡酒店30樓
電話: +852 3940 8388
歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
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