合和軒。功架十足、口水流
忙碌的一天過後, 喝一杯醇厚的普洱, 立即舒心. 聽聞合和軒於母親節的周末的訂位人數已經達至9成幾, 好彩我也跟朋友們提早聚會.
先來每位獲贈送一客麻香手撕雞, 略嫌雞肉太軟, 但幾惹味~
酒糟鮑魚 - 酒香剛剛香, 不會太濃致苦, 而鮑魚大隻又軟滑, 推介!
焦糖菠蘿鴛鴦咕嚕肉 - 大愛呀!! 咕嚕肉外脆內軟, 肉質鬆化, 焦糖菠蘿簡直無懈可擊.
菊花麻香酸菜斑片- 甫上枱那股酸香散發直攻鼻腔, 加上大量菊花瓣, 賣相不錯~ 魚片厚度適中, 寬粉彈牙, 麻香惹味, 酸度也夠. 份量可不少.
生汁芥末脆蝦球 – 必食! 醬油緊緊掛在蝦球, 芥末的嗆勁是很厲害, 最緊要是蝦球夠彈牙~
松露菜膽上湯雞 - 黑松露味濃郁, 雞肉非常嫩滑, 雞皮當然十分滑溜, 沾碟內雞汁是更上一層樓, 碟內的菜心更吸盡精華.
松露蟹肉櫻花蝦脆香米
– 雖然很飽, 也要吃, 因為太香口, 飯粒炒得乾身, 有菜粒, 增添脆度.
甜梅菜蒸菜芯苗 - 喜歡這份香甜及菜心的軟度剛剛好, 自己也可吃上大半碟.
大漠手抓羊 – 很少吃這樣的羊肉, 先說顏色, 好像不太吸引, 然而肥瘦均稱, 肉嫩滑, 沾醬汁吃很有風味.
生磨蛋白杏仁茶 – 濃度剛好不會苦, 而且有蛋白, 幾足料~
椰香楊枝甘露 – 奶香重, 平衡了芒果及碌柚的清酸.合和軒
地址: 灣仔堅尼地道15號合和酒店20樓
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