沙田18 新菜式 - 必食系列!!!

多謝朋友帶我去食好西!! 今次去到沙田18, 新menu的菜式道道都有驚喜, 一個字 ‘正’ 呀!!!

沒有太喜歡臭豆腐， 更不會專登買來吃， 但這道砂窩咸香三鮮臭豆腐$588，泡椒攪碎拌入湯底，又有咸魚，湯底咸咸酸酸，少少似在吃潮州菜，好開胃！

雖然有泡椒，但不會太辣，而是令人吃上癮！煲內的食材包括龍躉、蝦、魷魚、肥美蠔仔及蜆肉，是咸與鮮的完美配搭~

 
未吃已經被驚艷！熱烘烘、酒香撲鼻的砵酒美國珍寶蠔$488，吃到一隻剛好貼在缽邊的，蠔邊更香脆。蠔身肥美飽滿，醬汁好惹味。 

其貌不揚的白灼新鮮豬刺筋$288令我好驚喜，印證了平凡不起眼的往往令人留下深刻印象。半筋半肉的豬刺筋，肉軟滑、筋彈牙，記得一定要沾辣豉油，滋味度立即升級。碟內的韮王、芽菜及䓤絲，也是必吃~ 

一盤紅噹噹的天府辣子羊$368，我竟然吃到！這股辣中帶麻是好誘人兼惹味，羊肉的大小及軟稔度也適中。 

吃完濃味菜，吃一份豆漿松草菌金菇浸勝瓜$238，味道大對比！鮮甜順喉，好健康. 

沙田18的出名菜，絕對少不了堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯$188(6位起)的份兒，可是如今要在廂房才能吃到, 而且要預訂。

拍照保持距離，也能拍到精彩一刻。玫瑰露酒香難以抵擋，燒後再添蜜汁，朋友獨愛燶邊免切，我則愛半肥瘦，同樣肉質鬆軟。記得一定要添豬油及䓤來撈飯。肥？豁出去吧!!

 
甜品之中，朱古力五粮液雪糕必定榜上有名，酒香濃郁不會醉。我也同樣喜歡花雕話梅雪葩，由於是雪葩，入口即溶，就像在喝香甜微酸的花雕酒.

 
必食推介也有香茅薑雪葩，好有泰式feel, 香茅的獨特香味，沒有任材料能媲美。 最後，豆腐黑芝麻雪糕，味道濃郁得像在吃芝麻糊, 也是十分推介. 

沙田18
地址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
 

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