堂弄鮮嚐。甜品新驚喜 ♥ Alva House

今期Alva House的「堂弄鮮嚐．海鮮饗宴」自助晚餐有幾個亮點, 包括即煮海鮮、席前解構日本直送油甘魚、潮州菜、杜拜朱古力, 再加上常設的串燒、凍海鮮、各類熱葷, 我再一次吃到肚滿腸肥!!! 

海鮮方面, 我會選即灼海鮮, 有帶子、卜卜蜆、青口、魷魚, 而最最最不能錯過是太白醉蝦!! 海鮮配雞湯, 突出鮮味; 而配黨參紅棗杞子湯, 醉蝦更令我陶醉, 彈牙肉質, 酒味香濃, 停不了口! 

冰鎮海鮮相對地比下去, haha,  因為即煮海鮮過份地美味~  龍蝦彈牙多膏、另有長腳蟹、青口、凍蝦、麵包蟹. 

要留quota的話, 就會留來吃生蠔, 因為很久沒吃, 而且質素不錯~

 
自助餐吃到「沙田三寶」包括香脆肉嫩炸乳鴿、山水豆腐花及沙田雞粥!! 地道滷水系列例如滷水鵝肉豆腐、墨魚片生腸、豬紅韭菜, 太多美食令人難以取捨~

 

其餘中式熱葷有鮑片炆花膠、蒜蓉蒸蠔、橙香骨、燒大蝦等. 

西式有香煎鴨肝, 沒筋兼外脆內軟, 好味! 燒牛肉、豬脾, 一定是熱吃最能品嚐肉嫩多汁. 

串燒令我愛不惜 ‘口’ , 燒茄子、燒雞翼、燒大蔥等, 每款調味到非常好, 將食材最好的一面呈現.  而燒五花腩肉及大蝦, 更可以生菜包著再夾菠蘿等配菜, 好有韓式風味, 而我更喜歡淨吃 燒五花腩肉, 惹味肉汁好誘人.

 

壽司、刺身, 好豐富! 刺身來說, 我最喜歡阿根廷蝦, 大大隻肉質黏牙, 非常鮮甜. 

 

香脆炸物有麥啤酒漿炸魚、洋蔥卷及魷魚. 

即叫即焗迷你薄餅, 趁熱吃最滋味!

 當晚更有即宰日本直送油甘魚, 師傅從容不迫地分割魚肉, 很快切出肥美魚刺身. 

想吃澱粉質的話, 有多款歐式精美麵包、麵檔及即製迷你pizza.

 
今期甜品以杜拜朱古力及芒果系列為亮點, 當然榴槤甜品絕不欠缺. 先說前者, 有杜拜朱古力麻糬蛋糕、杜拜朱古力撻、杜拜朱古力軟心蛋糕、雜莓香草忌廉杜拜朱古力杯, 對於這類甜品我是有好奇的, 因為絲絲綠色的帶出香脆口感.  麻糬小蛋糕最有驚喜, 熱吃時麻糬有拉絲, 即使放涼了, 仍然軟熟. 

芒果系列, 酸酸甜甜迎初夏.  芒果棷汁糯米飯布甸撻、芒果烏龍茶凍杯、楊枝甘露、芒果形流心蛋糕、芒果蜜糖蛋糕等, 款款都十分出色~

 

巴斯克蛋糕, 看到中間的軟心部份嗎? 整體軟硬度剛好, 又夠絲滑及香濃, 是Alva House 必吃甜品之一.   Churros 西班牙油炸鬼, 內含朱古力, 咬下煙韌, 不錯啊~ 

必吃甜品, 當然有榴槤的份兒. 榴槤布甸、斑蘭榴槤蛋糕、榴槤泡芙, 吃得好開懷, 榴槤香抵擋不了. (說著又好想去馬來西亞吃榴槤了~)

 
Alva House自家製意大利雪糕, 包括蜜柑雪葩、士多啤梨雜莓雪葩、榴槤雪糕, 一定會俘虜一眾甜品迷, 雪葩不會凍到入心, 而雪糕則香甜味濃之餘又滑溜.

 

8PM限時推出黑松露菌雪糕, 但我則屬意 ‘不一樣的楊枝甘露’, 是即製楊枝甘露, 有濃郁的香芒雪糕, 份量也剛好.   看著多款Haagen dazs 雪糕杯, 我已經飽到吃不下….

自助餐的無限暢飲有sparkling water、 汽水、芒果橙汁、檸茶、咖啡, 很多選擇~  喜歡喝酒, 可另加$128升級無限享用氣泡酒、紅酒及白酒.

 
「堂弄鮮嚐．海鮮饗宴」自助晚餐, 供應期為2026年4月1日至7月10日 期間, 6PM至9:30PM. 成人每位HK$780-$850; 小童每位HK$470-$500; 長者每位HK$580-HK$630.   網上訂座有折扣優惠~  
 
Alva House
地址: 沙田源康街1號帝逸酒店1樓 

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