油花滿口 。燒肉火蔵 KAGURA

多得朋友帶我去吃, 才知道未來牛原來不是impossible meat, 而是日荷混血兒! 真正的肉肉, 而且油花分佈均勻, 肉質細滑.  我們同時吃了日本和牛及未來牛, 油分滿滿而又吃得非常滿足的一個晚上~

 
在享用和牛之前, 我們先吃味噌豬肉腩片(HK$82), 燒得香脆, 一點也不肥膩. 

 
迅速進入「打大佬」模式!!  A4特上和牛及未來牛拼(HK$420).  三款和牛包括上牛肩、牛肩肉、特上牛肋肉; 而北海道未來牛則有牛肋肉、赤身肉(牛腿肉)、牛柳腰肉.  

未來牛源自北海道自家農場, 飼養環境和飼料也特別嚴格, 而牛則是由日本和牛與荷蘭乳牛的混種.  和牛油花較多, 入口就滿口油香; 而未來牛油花相對較均勻, 而口感介乎和牛及一般牛肉之間, 燒起來更香口.  

A4上牛肩胛肉眼(150g), 店員介妱這是前腿肉(HK$308), 肉質較彈, 肉味香濃. 

吃燒肉, 飲品方面都選一些解膩的, 例如信州蘋果醋梳打 HK$42, 每次吃完燒肉也飲少少, 繼續維持戰鬥力!! 

鵝肝(HK$108)放在鐵皿內, 碰火就吱吱響, 立即煎得外脆內軟, 沒有筋, 入口即溶. 

鵝肝及牛是絕配, 極度邪惡兼肥仔!  鵝肝未來牛石鍋飯(HK$148), 拌勻後, 飯粒充滿鵝肝香, 又吸了和牛的油花, 可想而知這美味程度爆燈. 

這道吉列和牛, 吃時可放入爐中熱一熱或者直接吃, 我見這粉嫩色, 直接吃就是最佳吧~ 果然, 外層吉列脆化不會整損口, 而肉是鬆化~

驚喜由頭帶到尾, 未來牛成吉思汗燒(HK$168), 不要太擔心份量太大, 因為中間隆起部分是鍋的設計, 令到各款食材都均勻受熱.  淋上微辣醬汁, 芽菜及生菜在鍋內吸盡精華, 而肉又有蔬菜的鮮甜, 頗喜歡這個配搭.  

 
這頓晚飯, 每人吃牛的份量看似不多, 實際非常足夠! 回家立即做運動消消卡路里, haha~ 

燒肉火蔵  Kagura
地址: 九龍城啟德協調道2號Airside 2樓L206號鋪
  

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