「雞」餚盛宴。中庭

這餐主要是吃雞，包括竹絲雞、龍崗雞、平原雞、嘉美雞及走地雞, 大廚精心泡製「雞」餚美饌單點菜譜, 每道菜式均令我們食指大動！

這份中庭拼盤有四款點心，其實是散點的, 哈哈~ 風味脆菇段十足仿炸膳，有薑味，外脆內嫩，滿足了我這個不吃魚的人～

超推介陳皮叉燒酥，陳皮味夠濃，酥皮鬆化. 

放在蒸籠內的是嘉美海珍三丁餃(HK$68), 建議先吃這款, 皮軟熟裹著嘉美雞粒、冬菇及海參，口感不錯！

肥嘟嘟可愛小雞就是葡汁雞粒酥(HK$68), 肉質嫩滑的龍崗雞粒及洋葱配椰香葡汁, 這小雞, 睇得又食得. 

花旗參石斛燉竹絲雞(每位HK$168), 所有材料熬製三小時, 參味濃而順喉, 夠晒滋陰益氣!

苔條酥炸生蠔, 薄脆外層, 一口咬下, 肥美肉厚, 肉汁在咀裏爆開~  鹽味苔絲咸咸的, 好提味~

客家葱油平原太子雞(HK$728), 平原雞由本地農場飼養, 肉質結實而脂肪少, 雞肉嫩滑而彈牙.  平原雞浸泡在當歸、瑤柱及蝦米的秘製白滷水中直至熟透, 配以橄欖油、沙薑、紅葱頭炮製而成的葱油, 一個字「正」!

鵝肝川椒雞是一道很有驚喜的菜式，鵝肝切成條狀，外脆內軟，川椒味帶少少麻，好過癮，雞肉片都惹.

吃完「雞」餚, 立即品嚐蝦干肉碎浸翡翠, 濃郁香甜, 幾乎連湯也喝光.

本身十分喜歡椰汁，看到今晚的甜品，已讓我心癢！葛仙米雪蓮椰汁露伴牛油皮蛋撻，葛仙米雪蓮就像桃膠那類，少少黏的，很滋陰養顏般，甜度也剛剛好.

「雞」餚美饌單點菜譜供應至5月31日, 午市及晚市堂食均有. 

中庭
地址: 灣仔港灣道一號香港會議展覽中心一樓

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