2021年9月13日 星期一

三五知己火鍋必備♥小型輕巧Bruno電陶爐炆煮鍋

自從擁有這個Bruno使用率及詢問率相當高, 的確好用早前弄了薯仔炆雞翼快靚正今次用來吃火鍋十分輕巧但容量亦達2L. 


沒有海量海鮮但有我喜歡的大蝦在超市買了一盒大概$45就有8隻的越南原隻大虎蝦用水沖沖就可以不要用水浸否則蝦肉會軟及鬆散.  另外當然要剪鬚、腳及頭尾尖位好多人都會忽略.  雖然只是急凍蝦, 但質素與生猛的蝦沒兩樣, 十分彈牙! 

 

 

$4一件豆腐,原件以淡鹽水浸一會, 目的是放鍋滾時不會爛.  其他材料有芝士脆皮腸、芝士丸、魚蛋、龍蝦丸北海道蟹柳、娃娃菜, 肉類方面是日本柚子豬豬梅肉片及美國自然豬梅肉片兩者價格差一倍當然味道及肉質也有分別.  



 

烏東方面十分推介急凍的真打烏東軟滑得來帶點煙韌配鰹魚汁湯底十分滋味


湯底就是由這支鰹魚汁稀釋的一份鰹魚汁配5份水味道剛剛好大家也很讚雖然鍋可容納最多2L, 但考慮加入材料及滾起後怕溢出, 所以只用了1.5L, 另外全程只加了兩次水, 鎖水能力也高


Bruno鍋分三段火力我們幾乎全程開高火確保食物滾熱辣! 要注意, 鍋會在20分鐘開始恆溫(紅燈號閃爍), 只需扭至OFF再開便可以.  而大家小休時才轉做warm mode 或低火.  由於鍋夠輕巧,  放在小小的四方枱上都不覺太阻位.  


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