自從擁有這個Bruno鍋, 使用率及詢問率相當高, 的確好用, 早前弄了薯仔炆雞翼, 快靚正~ 今次用來吃火鍋, 十分輕巧, 但容量亦達2L.
沒有海量海鮮, 但有我喜歡的大蝦, 在超市買了一盒大概$45就有8隻的越南原隻大虎蝦, 用水沖沖就可以, 不要用水浸, 否則蝦肉會軟及鬆散. 另外, 當然要剪鬚、腳及頭尾尖位, 好多人都會忽略的. 雖然只是急凍蝦, 但質素與生猛的蝦沒兩樣, 十分彈牙!
$4一件豆腐,原件以淡鹽水浸一會, 目的是放鍋滾時不會爛. 其他材料有芝士脆皮腸、芝士丸、魚蛋、龍蝦丸, 北海道蟹柳、娃娃菜, 肉類方面是日本柚子豬豬梅肉片及美國自然豬梅肉片, 兩者價格差一倍, 當然味道及肉質也有分別.
烏東方面, 十分推介急凍的真打烏東, 軟滑得來帶點煙韌, 配鰹魚汁湯底十分滋味!
湯底就是由這支鰹魚汁稀釋的, 一份鰹魚汁配5份水, 味道剛剛好. 大家也很讚~ 雖然鍋可容納最多2L水, 但考慮加入材料及滾起後怕溢出, 所以只用了1.5L水, 另外全程只加了兩次水, 鎖水能力也高.
Bruno鍋分三段火力, 我們幾乎全程開高火, 確保食物滾熱辣! 要注意, 鍋會在20分鐘開始恆溫(紅燈號閃爍), 只需扭至OFF再開便可以. 而大家小休時才轉做warm mode 或低火. 由於鍋夠輕巧, 放在小小的四方枱上都不覺太阻位.
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