沙田高質法國菜 - BriKetenia

幾年前, 入科學園好像很困難, 現在很方便! 在大學站乘272A 於科學園第三期下車就到, 是的, 今晚目的地是位於三期一樓的BriKetenia. 既與朋友共享法國菜, 又有時間拍美照, 開心!

 

一籃焗得出色的麵包絕對能為一頓好的晚餐揭開序幕.  作為一個麵包控, BriKetenia的橄欖麵包、法包及酸種麵包認真十分讚, 三款我都好喜歡, 外脆內軟.

餐廳有dinner set, 價錢由$298至$468, 包頭盤、主菜及飲品.  而我和朋友今晚則a-la-carte兩款頭盤及兩款主菜來分享.  先來63度溫泉蛋配法式扁豆及磨菇、煙肉泡沫( $98), 把蛋刺破與蘭度豆及菇菌伴勻, 香滑, 而添入了松露油, 立即提鮮.

法式鵝肝焦糖燉蛋($148)的幼滑度及香濃度頗合我口味,  焦糖層夠香脆, 之下的鵝肝燉蛋是入口即溶, 那份細膩令人難忘. 當然亦建議沾碟內果醬, 甜甜的, 吃的更開懷.   這份頭盤是配田園沙律, 伴入微甜沙律醬而非balsamic vinegar, 顯出大廚對配搭的功架.

 

主菜是香烤百里香羊架配時蔬及薯蓉($268), 7成熟的粉嫩羊肉最好吃, 有少少咸的百里香coating, 再沾少少芥末, 齒頰留香~  不要忘記碟上的小撮鹽巴, 也能提鮮啊~

另一款主菜是焗粟飼雞肉小龍蝦批伴露筍($238),  要讚批面好香脆, 餡料又夠多, 雞肉粒連皮目的是給餡料一個油潤感, 否則就太乾, 吃得咀刁一點, 若然餡料伴些芝士可能會更美味. 不過, 碟上的小龍蝦汁也不錯, 再有露筍及蔬菜, 均衡飲食.

最後, 不怕夜深睡不著,  喝一杯cappuccino作結~ 

想提一提, 餐廳的色調為綠、金、灰, 配搭出高雅格調, 氣氛頗好.  個人喜歡坐大廳一邊~  

BriKetenia由本港資深法菜廚師樂君平主理, 大半年前去過北角Briketenia吃下午茶, 今次去到位於科學園的分店吃晚餐, 感覺截然不同.  科學園分店今年8月才開業, 試業期間有85折優惠, 直至10月31 日.

餐廳附近也很多打卡位, 害得我拿著相機不想停下來, 謝謝朋友拍出兩張美照, 特此紀錄. Haha

Briketenia
地址: 沙田白石角香港科學園科技大道西17號17W 1樓RRT103號鋪

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