幾年前, 入科學園好像很困難, 現在很方便! 在大學站乘272A
於科學園第三期下車就到,
是的, 今晚目的地是位於三期一樓的BriKetenia.
既與朋友共享法國菜,
又有時間拍美照, 開心!
一籃焗得出色的麵包絕對能為一頓好的晚餐揭開序幕.
作為一個麵包控, BriKetenia的橄欖麵包、法包及酸種麵包認真十分讚, 三款我都好喜歡, 外脆內軟.
餐廳有dinner
set, 價錢由$298至$468, 包頭盤、主菜及飲品.
而我和朋友今晚則a-la-carte兩款頭盤及兩款主菜來分享. 先來63度溫泉蛋配法式扁豆及磨菇、煙肉泡沫(
$98), 把蛋刺破與蘭度豆及菇菌伴勻,
香滑, 而添入了松露油,
立即提鮮.
法式鵝肝焦糖燉蛋($148)的幼滑度及香濃度頗合我口味, 焦糖層夠香脆,
之下的鵝肝燉蛋是入口即溶,
那份細膩令人難忘.
當然亦建議沾碟內果醬,
甜甜的, 吃的更開懷.
這份頭盤是配田園沙律,
伴入微甜沙律醬而非balsamic
vinegar, 顯出大廚對配搭的功架.
主菜是香烤百里香羊架配時蔬及薯蓉($268),
7成熟的粉嫩羊肉最好吃,
有少少咸的百里香coating,
再沾少少芥末, 齒頰留香~ 不要忘記碟上的小撮鹽巴, 也能提鮮啊~
另一款主菜是焗粟飼雞肉小龍蝦批伴露筍($238), 要讚批面好香脆,
餡料又夠多, 雞肉粒連皮目的是給餡料一個油潤感,
否則就太乾, 吃得咀刁一點, 若然餡料伴些芝士可能會更美味.
不過, 碟上的小龍蝦汁也不錯, 再有露筍及蔬菜, 均衡飲食.
最後, 不怕夜深睡不著, 喝一杯cappuccino作結~
想提一提, 餐廳的色調為綠、金、灰,
配搭出高雅格調,
氣氛頗好. 個人喜歡坐大廳一邊~
BriKetenia由本港資深法菜廚師樂君平主理, 大半年前去過北角Briketenia吃下午茶, 今次去到位於科學園的分店吃晚餐, 感覺截然不同. 科學園分店今年8月才開業, 試業期間有85折優惠, 直至10月31 日.
餐廳附近也很多打卡位, 害得我拿著相機不想停下來, 謝謝朋友拍出兩張美照, 特此紀錄. Haha
Briketenia
地址: 沙田白石角香港科學園科技大道西17號17W 1樓RRT103號鋪
歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
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IG: JannisTang
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