小籠包、黑胡椒蟹、賽螃蟹、驢打滾, 全都是我愛吃的!! 今晚還吃了馬來西亞傳統宴客佳餚- 龍虎燴, 非常鮮甜! 一系列新加坡、南洋菜, 在樂天皇朝及樂天經典就吃到.
走到尖沙咀加拿分廣場2樓, 兩餐廳就在眼前, 樂天經典裝潢較親民.
而樂天皇朝則較高貴, 更有包廂房.
皇朝八色小籠包是樂天皇朝獨創的, 色彩繽紛, 包括原味、蟹粉、芝士、蒜香、人參、麻辣，以及矜貴的鵝肝和黑松露, 說真, 每款都好吃, 但很難一人吃光一籠, 就選想試或喜歡的味道吧! 反正每隻也皮薄晶瑩, 滿載鮮甜湯汁. 除了從皮薄看師傅手勢, 包的摺數也略見一斑, 樂天皇朝的小籠包就有18摺之多!
自問吃辣程度不高, 但可不要錯過辣椒螃蟹小籠包, 相信大家也未曾吃過, 因為樂天皇朝是首間在香港推出這款小籠包的餐廳. 從小籠包頂部咬一口, 熱力把辣椒螃蟹香濃的鮮及濃直帶鼻腔!! 再把原粒放進口, 餡是滿滿的蟹肉, 而那份微辣濃湯是會令人上癮啊!
值得說3次 ‘好香滑’的, 是瑤柱芙蓉賽螃蟹, 看起來平平無奇, 但蛋香及醋香令人再三回味!
菜不一定要熱食, 涼拌也可, 就像這道芝麻醬油麥菜, 賣相討好, 擔心很冰凍嗎? 不! 只是比室溫涼一點點, 沾芝麻醬吃, 咸度適中, 蔬菜的甜也表露無遺.
每次去馬來西亞/新加坡, 有兩款飲品是我必喝的, 一款是桔仔話梅冰, 一款是檸檬薏米水, 檸檬能美白, 而薏米能清熱, 喉嚨有點不適也很適合喝. 檸檬味道不需要太濃, 只是少少帶出清新就好.
不知何解, 每次看到有醉雞我都會點一客, 樂天皇朝的李白醉雞屬高質, 皮夠薄滑, 雞件完整, 雞肉也是嫩滑的.
甜品也不遑多讓, 酸桔香茅凍伴奇亞籽, 清新兼健康, 奇亞籽能減肥、增Omega-3及補鈣等等, 就是自己吃一杯也不覺罪疚.
若你喜歡糯米糍一類煙韌口感的, 你也必會喜歡驢打滾, 粉糰包著香甜紅豆蓉, 外層再滾上黃豆粉, 香味層次分味.
由2018年10月8日至31日止，凡於尖沙咀分店選購皇朝八色小籠包，拍照並發布到Instagram或Facebook，標記3位朋友，即可免費獲贈辣椒螃蟹小籠包一籠（5隻）, 暫時只送不賣, 要留意啊~
而在樂天皇朝隔璧的是樂天經典, 菜式跟皇朝有點不同, 主打正宗南洋菜, 更為惹味!
最為港熟悉的當然是星洲黑胡椒螃蟹, 蟹來自越南, 黑胡椒味辛辣可口, 蟹肉肥美鮮甜多汁, 欲罷不能!
另一道南洋菜就是文章開始提及的龍虎燴, 原來於馬來西亞, 螃蟹被稱為海中老虎, 而蝦則代表龍, 開宗名義, 就是蝦蟹海鮮鍋 揉合中式、泰式及印尼風味. 這鍋之所以特別, 是以豬骨、花雕酒、芝麻醬和豆醬煮超過6小時, 一進口就嚐到鮮明的花雕酒味, 頗特別, 然而卻沒有搶了海鮮的鮮味.
古早魚香老鼠粉煲盡顯南洋風味, 亦是我人生以來首次吃到的味道, 印象深刻! 鍋一送上, 鍋蓋一開, 先是嗅到咸香味, 原來這道菜式是以咸魚及各種新鮮材料熬製, 此時看到侍應把特製咸魚醬及青檸端來, 並把醬汁加到煲內, 原來有提鮮作用, 果然, 咸香味十足!
好美的冰鎮苦瓜伴桂花蜂蜜, 身邊不乏朋友對苦瓜是抗拒, 因為世上那麼多蔬菜, 何必要嚐苦, 但懂吃的, 會欣賞她的甘甜. 一片薄薄的、冰涼的, 其實稱不上苦, 那甘甜或許只有愛吃的才知曉, 不如沾一些桂花蜂蜜, 只要少少就好, 畢竟改變了她的本質, 掩蓋她的美, 她就不是她(苦瓜)了.
樂天皇朝分店資料
加拿芬廣場店
地址：尖沙咀加拿分道20號加拿芬廣場2樓
歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
facebook fanpage: Jannis Tang Through the looking glass
IG: jannistang
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