不知何解這個三月特別忙, 幾乎透不過氣來, 是真忙並非扮忙, 比起那些口說晚晚要OT, 其實卻在做些沒道德的事, 滿口謊言, 我..是否對人太過好!!! 真不好意思, 三月頭的開年飯, 如今才能透過文字及相片分享.
奶白色的湯, 一看便知是杏汁湯. 非常滋陰養顏的杏汁白肺燉花膠，香濃杏汁味，有超幼滑及幼細杏仁碎, 然而絕無澀味，喝得特別順喉，那花膠軟稔度剛好，吃來有點爽滑，大愛！
這份脆烤乳豬伴鵝肝蝴蝶夾, 雖然是卡路里爆燈, 但香脆乳豬皮及充滿油脂香的鵝肝的配搭夠新穎, 配著蝴蝶夾同吃, 根本就不肥膩(在催眠自己, 哈哈) , 說真, 是很美味的!
一碟三款, 名為金榜, 包括: 金牌黑豚叉燒、秋葵牛肝菌小耳朵及鮑魚汁豬腳仔. 雖然叉燒是帝京軒出名菜式，但今次它要讓位予鮑魚汁豬腳仔，無論醬汁及味道，都是絕佳，或許少不免帶點私心，豬腳仔帶點筋位，正中下懷。
雖然它被胡椒忌廉汁蓋著，但也難看出珍寶蝦球的真身！有鋸蝦扒的感覺，吃罷一隻，佔了胃部不少空間。這是我的推介菜，何解？因為爽口彈牙之餘，汁的份量及稠度剛好把蝦裹著，不會吃得滿口醬汁。
雖然我不吃魚, 但對於砂鍋金栗泉竹龍躉頭腩內的茄子, 我是抵拒不來, 軟稔入味, 還有蒜子也很香口. 朋友說龍躉頭腩啖啖肉, 外脆內軟.
酒香棗茸雞告訴我禾旱珍珠的道理，以為嫩滑富酒香的雞件是重頭戲，誰知之下的紅棗、木耳、蓮子等吸盡精華，連菜也十分香甜！成為當晚最快被清空的一道。
吃過棗茸雞內的菜芯, 再吃蝦乾啫啫生菜, 味道是截然不同! 啫啫菜式, 一向都屬濃味, 這煲也不例外, 生菜依然爽脆, 伴有咸香蝦乾, 送飯好菜式!
一看已知非常鬆脆! 滬江荔芋金酥鴨 , 我可是首次品嚐這道佳餚, 鴨肉與荔芋蓉一碰, 既軟滑又富鴨香, 欲罷不能!!
每次去帝京軒，必會吃得十分滿足，我們應該有點眼闊肚窄。對！肚皮都快要破，但面對著眼前的鱈場蟹肉蟹油撈面，難以抗拒！香氣撲鼻，麵條爽口，拌了蟹油但不感油膩，反而足夠的油才令人欣喜。
最後來一球士多啤梨雪糕, 最喜歡有果肉在內, 又夠奶香, 一球絕球吃得光.
帝京軒
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
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