2017年2月24日 星期五

權八居酒屋♥絕對誘人的宮城縣美食

很榮幸上星期參與於日本享負盛名、殿堂級居酒屋 - 權八的宮城縣美食發佈會及鏡開儀式,並率先品嚐宮城縣的豐富美食,包括手掌般大的石卷蠔、海鰻、帆立貝、銀銈、宮城米、金華鯖魚、伊達赤豚、仙台黑毛和牛、石卷蠔釜飯,還有超香甜的士多啤梨!
 

首次參加鏡開儀,當酒桶板被扑開,隨即嗅到伯樂星清酒的酒香,干杯!
 



被稱為食材王國的宮城縣位於日本東北,擁有三陸海域中最優秀的海港,而日夜溫差較大,令宮城縣成為本州最大的水產縣。

就如石卷蠔,足足有手掌般的長度,質感嫩滑,海水味不濃,放進口幾乎直滑入喉嚨,感覺上吃兩隻已相當滿足. 

 

同樣有石卷蠔踪跡的是這份石卷蠔釜飯,有竹筍、枝豆、味噌、薑等食材與飽滿的宮城米放進專用釜飯鍋烹煮40分鐘,米味比其他米慢熱,要多吃幾口,才嚐到真正的飯香,飯粒吸盡鮮蠔精華,十分香甜!
 

全港只有少數食店供應伊達赤豚,要吃,就去權八吧!以伊達赤豚的西冷部位厚切成豬扒,以日本備長炭火燒至剛熟,赤豚濃濃的肉汁好誘人,根本就是令人一吃愛上!
 

魚類有金華鯖魚、海鰻、鮭魚,也是鮮甜無比.


 

居酒屋內看到師傅們專心地翻動串燒,不消一會就燒出免治雞肉碎牛舌串、帆立貝、醬汁海鰻等.  免治雞肉串非常惹味,肉汁滿溢,外脆內軟!


帆立貝亦是十分搶手,皆因帶子肉夠厚,裙邊爽口,當然醬汁亦應記一功。
 

魚餅爽口彈牙而芝士雜菌薄餅醬汁極之和風口味, 少少甜, 有趣!
 

平時對螺肉沒有好感,但權八這款即食螺肉味道卻是不錯,沒有那苦澀味,口感爽脆。
 

還有即食蠔肉, 同樣不失禮.

世界聞名、宮城縣士多啤梨的香甜至今難忘,紅噹噹的,好想一盒盒地吃!
 

不得不讚日本人對食材的嚴選及菜式的設計,單看這五款小食也感優雅! 

權八居酒屋宮城縣美食之旅由221日供應至531日,記得訂位啊!

權八居酒屋
地址: 銅鑼灣希慎道33號利園一期四樓

如有企劃合作及試用, 可電郵至 jannis_tang174@hotmail.com
Add my IG : jannistang

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