最近諸事不順, 到底發生了甚麼事? 好像做甚麼事也不對的, 怎樣也會給人口實, 處境相當的惡劣, 不開心就要找些開心事平衡一下, 例如去吃一頓賣相及味道都挺好的晚餐, 邊吃邊訴苦, 說了出來, 始終也是鬆了些.
與朋友到中環的Amazake, 從店名就知是一間日式餐廳, 走進內, 靠牆的一邊雖不是塌塌米, 但牆上璧畫及日式間隔, 配合暗黃燈光, 非常好氣氛!
而餐廳中央的都是大枱, 適合6位以上.
我想說, 朋友為我選了一間很好的餐廳, 知道我需要紅色, 而這餐廳正正就是滿滿的紅色, 連餐巾也是, 太合心意吧!
記得有朋友提到喜歡吃日本菜, 但不喜歡只有壽司的食店, 我覺得這間有沙律、刺身、麵飯、卷物、串燒、燒物的就很適合他了.
最特別是Amazake有雞尾酒供應, 賣相還要是很標緻. 日式cocktail是怎樣的呢? 好像沒有真正喝過, 必須點一杯來看看究竟.
從成份看來, 有兩款我都很喜歡, 不過最後選了Hokkaido, 因內裏有condensed milk, 好奇心作祟, 從未喝過加入煉奶的cocktail. 看著這杯Hokkaido, 令人想起白雪皚皚的北海道, 那串紫色小花的點綴, 有simple is the best的意境.
酒精度不高, 很易入口, 橙香味, 少少甜, 煉奶味不會很突出, 很適合喜歡酒精度低的女生. 其實就算任何一款, 也可在落單時向店員說明一下酒精濃度.
慣常地有酒就有香口惹味的食物相佐, 所以串燒是必吃的. 豬腩肉、日本小青椒、雞翼、雞葱串、雞腎, 五款都不相伯仲, 個人最愛吃小青椒、雞翼及雞葱串.
Amazake卷, 陣容頂盛, 有肥美吞拿魚三文魚、蟹肉青瓜、牛油果海膽、三文魚籽, 絕對是大堆頭製作, 8小件都讓人吃得非常滿足, 或許材料之多, 不能讓人清晰吃到每款食材的美味, 但卻能以幾個字去形容: 鮮甜肥美
另外還點了兩款廚師每星期的特別推介, 所以當你們看到此食評時, 這兩款食物或許已轉為其他美食了. 不要感到可惜, 或許你能找到比此更美味的. 歌也有得唱: the best is yet to come. 美味, 每人的定義也不同,所以不需刻意的去比較.
北海道帶子黑松露醬伴海膽汁放在紫菜天婦羅上, 很精緻吧! 侍應剛端來, 我們就感到日本菜的功夫, 對食物的講究, 不止在於味道本身, presentation也是享受美食的其中一個打分項目.
香濃海膽汁賦予嫩滑帶子獨有的味道, 黑松露醬反而沒有太明顯, 而紫菜天婦羅炸得過硬, 這道菜..它的角色或許是能當一個小容器.
我敢說, 這是我首次吃到焗得半生熟的蠔! 口感如何呢? 濃厚的芝士下, 蠔肉有多大? 立即揭盅!
嘩! 蠔肉幾乎只是縮了一點點而已, 原來師傅是刻意把蠔焗至半生蠔以保持嫩滑的口感, 加上以芝士醬去焗,根本就是沒有得輸的配搭, 芝士味和蠔味共融, yummy!!
以黑芝麻雪米糍及雪糕作結, 當晚愉快極了. 飯後一點甜, 若果每天也能為自己製造一點甜, 人生就不會那麼苦. 到底是自己心態問題抑或環境問題? 深究也無謂. 唯有活在當下, 有時運氣這東西, 走到這一點就怎樣也控制不到...
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