2016年9月12日 星期一

吃得心也軟的心太軟@Le Marron

這陣子我倆也十分忙碌,放假都只是躲家休息,沒氣力或閒情到處逛,但生活總需要點情趣,我嚷著要吃法國菜,要對食沒甚麼要求的男友來說,要他提議餐廳確實是與自己肚皮過不去,還是由我帶他去銅鑼灣的Le Marron較穩陣.
 



裝潢以紅及啡為主調, 以布簾隔著另一邊的枱椅, 視覺上提升了私隱度, 亦好像做了一個 'private area'.
 

枱墊圖案是我喜歡的一類, 未開餐已對餐廳有不錯的感覺, 彷彿這頓晚餐是特別為我而準備的.
 

在我附近有很多有心思的擺設例如玫瑰花燈及單車, 玫瑰花與浪漫扯上關係, 想像與另一半踏著單車遊走想到的地方.
 

轉眼間,麵包籃送上,一籃就有齊幾款包,向來喜歡吃包的我認為這籃包很好吃,夠暖之餘, 包面亦烘得夠脆, 法包亦可以塗上牛油, 這藍包令我又愛又恨, 皆因怕吃得多, 會減低其後的 '食力'. 

wine and dine, 點好菜後當然從wine list上揀款適合的葡萄酒, Place De La Comedie - 產自法國的白酒味帶花香, 少少甜無論與海鮮或肉也夾得到.
 

前菜選擇有好幾款, 最終選了凱撒沙律白酒煮青口凱撒沙律很足料, 芝士、麵包粒、煙肉粒都不缺, 蔬菜夠爽脆, 醬汁的份量剛剛好, 即使吃到底也不會太濃味, 清清的好適合作為前菜.
 

這陣子去吃西餐都逃不過要點白酒煮青口, 或許喜歡是沒原因, 食用花瓣的點綴, 這是法國菜的浪漫嗎?
 

青口肉好嫩滑, 白酒味沒有太苦澀, 卻又很清晰地讓你知道白酒的存在. 醬汁真的煮得不錯!
 

Le Marron雜菌磨菇湯應該是我到訪過多家餐廳之中最美的, 磨菇湯上有蛋白泡沫, 亦有兩片花瓣點綴, 連男友看到都感驚訝.
 

黑松露油加到湯中, 非常香滑, 但略嫌菇味不夠濃. 到底蛋白應該怎樣吃呢? 按自己喜歡吧,
 

男友那碗法式洋葱湯是法國著名的餐湯, 以芝士麵包蓋過碗口, 整塊掀開, 就大量洋葱絲, 把芝士麵包弄細塊放入湯中, 軟軟淋淋口感有趣, 整體來說比磨菇湯優勝.
 


本想以海鮮作為主菜, 例如蟹或蝦, 但又怕吃得狼狽, 最終還是點了羊架及豬鞍.

兩大件西班牙豬鞍, 厚薄適中, 伴碟有薯蓉及蔬菜.

 

豬鞍的肉質沒有預期的軟腍度而且較乾身, 所以要沾奉上的牛肝菌汁作平衡, 幸好的是與男友一人一件, 讓我可吃到另一款主菜.
 

男友較愛吃羊架, 因有芥末醬及薄荷啫喱, 可是法國菜就有點不同, 以黑椒去醃羊架, 可能有點過火, 黑椒味太霸道, 有點過咸啊... 但可取的是七成熟的羊架肉質軟、嫩. 

大家知道外層煎焗得好金黃的Polenta Cake是甚麼嗎?
 

是玉米餅啊, 澱粉質朋友會好喜歡, 口感像鬆散起粒的薯蓉, 但味道就是與薯仔不一樣.
 

我最期待的當然是甜品吧! 必點朱古力心太軟!!
 

絕對是即點即製, 朱古力漿緩緩流出可可味夠醇香, 蛋糕是外脆內軟吃時取一口呍尼嗱雪糕一暖一凍是心太軟的吃法. 不過這回可集中在朱古力蛋糕, 若果評分, 必定是滿分.  
 

雜果Mascarpone cheese 是驚喜之作! 第一眼看到, 有點不討好, 擔心會太肥膩及滯.
 

但吃過一口, 就發現有讓人吃光全杯的魔力. 藍莓及其他生果粒以糖水浸過, 面曾有爆炸糖, mascarpone cheese一併放進口, 極多層次. 驚喜還未完, cheese當中更有焦糖脆脆, 很滿足啊~
 

我倆邊吃邊聊天, 把最近發生的事也分享一下, 確實...我們很久也沒有這般的對話, 在美食美酒當前及如此舒適的氣氛下, 成就了.


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