2016年1月26日 星期二

食得招積之蒸海鮮加小菜。♥゚有蒸氣海鮮石鍋專門店

對於打邊爐我沒多大興趣因為好多時把食材放入滾湯中焯得過時而浪費了但蒸氣火鍋我則幾喜歡因為有專人計時,確保不會蒸過龍.  早前去到位於尖沙咀天文台圍道的有蒸氣海鮮石鍋專門店, 除了靚料好味還是靚料好味.
 



雞骨草清肝差不多成壼給我喝光因是夠熱又不死甜
 

點好菜後只要在面書打卡店方就送神秘優惠今期是象拔蚌仔和甜蝦刺身  不要以送既就質素差剛剛相反好過好多放題多多聲象拔蚌仔尤其好吃.
 

在這裏吃的不只是蒸海鮮還有前菜及小菜例如秘製花甲少少麻辣味肉夠實淨吃時一定要連汁好有避風糖風味.
 

酒糟雞腳更是我最愛花雕酒香不濃雞腳是爽口的這碟是在等飯腳期間最好的食物慢慢啜消磨時間.
 

超有水準的咕嚕肉咬下去是少少脆口兼肉不韌好快被清碟哩.
 

一端上枱就令人嘩一聲的花雕蛋白蒸蟹大大隻蟹在嫩滑的蛋白上,  還有橙黃蟹膏今勻是視覺和嗅覺行先
 

蟹肉依然嫩滑蛋白滲出花雕酒香滑入喉嚨再細味~ ~
 

明明就是去吃蒸氣石鍋為何以上全都沒關係的呢以上都是店員推介勁好味的菜式唔食好可惜果然又真係啊來啦來啦蒸氣石鍋出場.

打頭陣是雞油蒸鮑魚好大隻雞油均勻落在鮑魚面蒸的時間剛剛好鮑邊軟滑肉質夠稔雞油的油香令鮑魚的味道變得不單一.
 

海鮮蒸千葉豆腐, 滑滑嘟嘟的豆腐切成薄片與面層的海膽一併放進口說不出的幸福.

蒜蓉蒸扇貝好大隻!! 6隻已經把石鍋覆蓋!
 

究竟有幾大差不多有茶樓墊杯的碟咁大好誇張!! 不過真的十分好吃扇貝肉雖然大粒但剛好蒸熟及依然軟滑.  吃完一整粒真的很滿足.
 

最後兩味都是我喜歡的大蜆鑽石蜆好大粒啊~~~ 經常覺得蜆類很有趣放入鍋前合著口幾分鐘後就smile~ ~  鑽石蜆蜆肉大、好滿水咸味都幾重.
 

我比較喜歡花甲, size 及味道都合我心意.
 

吃蒸氣石鍋最緊要是甚麼呢重點在那就是各種蒸海鮮的精華都盡在南瓜滑雞粥.  再加上剛才吃的全都是靚海鮮想粥底不甜就怪啦~  另外雞件在石鍋內滾了至少兩少時但雞肉出奇地很嫩滑, yummy~

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