高質居酒屋 - 鵜舞 UMAI

記得對上一次到訪UMAI是上年學射箭前, 當時已經覺得食物質素不錯, 今日再訪, 水準提升不少.  刺身、燒物、料理等各款美食, 很有驚喜.  居酒酒的裝潢, 有刺身區、天婦羅區, 氣氛很好. 

超易回本海膽自助晚餐。尖沙咀凱悅酒店咖啡廳

早前去到尖沙咀凱悅酒店咖啡廳吃自助晚餐, 本身兩大吸引點: 即煮波士頓龍蝦及即宰平政、油甘及鱆紅魚已夠吸引, 而由3月至6月中旬的主題為「海中黃金」, 多款加拿大赤海膽菜式, 叫我這個海膽迷怎能忍口. 再加上多款甜品, 真是令人著迷! 

記錄和味一刻。中環Westwood Carvery

讓人回味的往往是那一刻的感動, 當舌尖碰上肥美鮮甜海膽及白汁青口, 味蕾都深刻地紀錄了這一刻. 雖然Westwood Carvery 以牛為主打, 但其他菜式一點也不賴.

打開味蕾的是蟹餅, 滿滿的蟹肉, 真材實料, 外層又香脆, 混了少許香草, 味道獨特.   

Omakase的驚喜與滿足｡♥ﾟDining at Murasaki

很久沒到Dining at Murasaki 啦，早前再訪，食物質素仍然保持水準. 當晚吃的是$980高質食材的omakase，包括任選4款壽司及4款刺身、大拖羅蓉炸洋蔥手卷，可說是十分超值！ 

音樂帶出了我們的那些年。美食觸動了我們的味蕾 @角打屋台

踏入角打屋台, 仿如置身日本, 無論從裝潢、擺設, 甚至音樂, 盡是東瀛風.

 

菜式以日文寫在紙條並貼在玻璃、摺枱圓椅、枱下有膠籃放隨身物. 

 

點餐紙是這樣的, 要吃甚麼就圈起來, 選擇都算多, 有刺身、關東煮、天婦羅、炸物、燒物、濱燒等等.

 

幾乎每樣都點了些與朋友分享, 所以說, 我真的不喜歡獨自一人去旅行!! 先來芝士年糕, 炸得金黃不油膩, 沒有扁塌.

 

流心度實在有驚喜, 軟糯的皮厚度適中, 而芝士咸咸的, 佐酒也不錯.

 

上海有醬拍青瓜, 日本有山葵梅青瓜! 雖然不是甚麼矜貴菜式, 但山葵的辛與梅醬的酸碰上青瓜的清新爽口,口感複雜過癮.

 

海膽毛蟹燒, 份量不多, 但勝在兩者均是我愛吃的, 所以沒考慮太多就點了.

 

略嫌海膽太熟, 否則蟹肉與海膽能輕微混在一起, 吃時不妨拌在蟹蓋內的海苔, 提升整體咸鮮味.

 

當晚很想喝梅酒, 可惜剛缺貨, 那就來杯乳酸酒精飲品, 酒精度不算高, 易入口, 可用來配天婦羅等炸物.

 

對! 天婦羅是角打屋台的主打. 蝦、南瓜、蕃薯、烏賊、茄子、露筍、蓮藕等等,  沒有限定一盤盤. 喜歡的都可點.

 

角打屋台毫不吝嗇, 給客人自己加蘿蔔蓉.

 

天婦羅沒有太強油膩感, 夠鬆化, 天婦羅蝦好美味啊~ ~

 

繼續炸物, 不要停啊! 吉列蠔及角打炸雞也很推介既呢. 炸雞肉汁夠, 肉不韌, 有驚喜啊!

 

客人來來往往, 坐我們附近的都吃完翻兩轉了, 女生一聚就是會說不停!! 吃日本菜怎能沒刺身, 不負眾望, 刺身好新鮮! 牡丹蝦、帆立貝、烏賊, 好鮮甜!!! 帆立貝有少少啜口, 這個質感最好吃.

 

澄黃色的海膽, 甜味由淺而深, 不沾紫菜, 細味品嚐, 很容易便吃光一碟.

 

最好的留待最尾, 朋友識食, 點了活赤貝, 令我也有口福, 赤貝的爽口及鮮甜, 這刻還記得!

 

店內播放的音樂竟然也成了我們的話題之一, 是不自覺地暴露了年齡嗎?

角打屋台大坑施弼街12-13號地下B

歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com

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美味日菜振奮心情♥ Amazake

最近諸事不順, 到底發生了甚麼事? 好像做甚麼事也不對的, 怎樣也會給人口實, 處境相當的惡劣, 不開心就要找些開心事平衡一下, 例如去吃一頓賣相及味道都挺好的晚餐, 邊吃邊訴苦, 說了出來, 始終也是鬆了些.

與朋友到中環的Amazake, 從店名就知是一間日式餐廳, 走進內, 靠牆的一邊雖不是塌塌米, 但牆上璧畫及日式間隔, 配合暗黃燈光, 非常好氣氛!

 

不時不食♥優質日式會席♥八寸料亭

日本菜一向是香港人至愛, 但今次要分享的並不是普通和食, 而是很有質素的日式會席, 價錢合理, 水準高, 絕對不會讓人失望.  

 

今次到位於大坑的八寸料亭, 格局就像日式小店, 很warm. 先來幾款 ‘小食’.  

二十日大根淺漬：首次見這麼細小的大根，好可愛！漬物類較酸，但超爽口. 酸中不難吃到大根中心的清甜

長芋山葵漬，又是同樣的爽口及酸，並有少少黏口

蟹膏豆腐：蟹膏已與豆腐拌勻，所以顏色不是純白，而是沉灰綠. 在小方塊上再加蟹膏作點綴，非常香濃的蟹膏香在口內縈繞，小小一件已讓我回味

 

魚以外的omakase｡♥ﾟ千里之月

吃日本菜, 無魚既? 對! 因我不吃魚, 所以這餐omakase是謝絕一切魚類的. 不打緊, 還有很多食物可吃, 何如蝦、蠔、蚌. 單是看見這張圖, 就知吃得有多豐富.