茶的種類真的十分之多, 中國茶、英式茶、日式茶, 而我相信總有人是每天要喝一杯茶才感不缺, 至少我就是其中一人. 早前有幸出席貴茶位於美麗華商場地庫的店鋪茗茶之餘, 又認識茶的種類及親手調製了菠蘿紅茶, 人生就在不停學習長知識啦~
貴茶的茶葉產自海拔近1000米的雲貴高原地帶, 空氣較好, 茶葉較優質.
有紙盒裝, 亦有罐裝. 紅寶石、綠寶石、白寶石就是貴茶的紅葉、綠茶和白茶. 至於為何要以寶石來命名呢? 聽了講解後, 確是有道理.
每款茶都有分精品、尊品、珍品, 建議無論是否經開封, 最好是放在有溫度調節的櫃防止茶香味流失. 若是紙盒裝的, 更加建議開封後要處理得宜.
店內除了茶葉外, 還有茶具, 相當精緻.
Workshop之中看到幾款茶葉, 有粉狀, 有原葉狀及兩款圓粒狀的, 若要猜想那款是劣質, 應該也能毫不猶豫地選出粉狀那款, 很多時候, 茶商會把幾款質素低劣的茶葉溝在一起、磨粉, 天然的茶香會流失得快, 顧客就不能從其色澤、香味輕易分辦出.
但, 貴茶的茶葉真材實料, 粒粒捲到少少不規的的圓形狀, 就像寶石切割面般, 那就解釋了為何有紅寶石、綠寶石、白寶石啦~ 茶葉中附著金黃色絨毛的是茶毫, 只有極優質的茶葉才會有.
「水滾茶靚」適用於泡製紅茶, 至於茶葉與水的比例, 沒有特定標準, 視乎個人喜歡茶的濃度. 茶面浮起點點透明顆粒狀的, 其實正正就是茶毫經浸泡出來啊.
下次茗茶時要知是否屬於完美茶品, 不妨多加茶面, 因為茶毫的多寡是一個重要指標.
紅寶石紅茶精選茶包, 品質上乘, 採摘自鮮嫩茶葉, 色澤褐紅潤澤, 而且茶味醇厚細緻, 柔和爽口, 放在鼻邊嗅嗅, 散發松煙及桂圓香. 趁熱呷一口或許未能嚐到真正味道, 所以放涼一點再試, 味道層次變得突出. 所以茗茶是很有學問的.
來到DIY時候, 發揮小宇宙, 以貴茶紅寶石紅茶精選茶包加菠蘿汁就能調製出特色紅茶.
立體三角茶包(絲絨質地)比傳統茶包優勝之處是熱水能使茶包內的茶葉均勻受熱, 浸泡後把茶包拿起, 茶會極速地滑到杯中間, 以不致水滴滴.
茶色較深那杯, 我大約泡了5分鐘, 另外一杯則約3分鐘.
做法十分簡單, 泡好紅茶後加入菠蘿汁便可, 若喜歡喝甜的, 就加糖水. 我較喜歡前者, 茶香之中帶點菠蘿酸味.
謝謝貴茶的邀請, 讓我們一班美美進一步了解茶藝.
如欲了解更多, 可瀏覽: http://www.guitea.com.hk/tchi/
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