大分A5和牛鐵板燒 ♥ 豐盛午餐

帝都酒店櫻田日本餐廳推出大分A5和牛盛宴, 分別有一人前及二人前套餐選擇, 內容有少少不同, 點揀好呢?  好在有朋友同行, 總是可以吃更多, 一於要晒一人前及二人前!!

先分享二人前的菜單.  前菜是海葡萄野菜沙律配柚子醋 - 酸甜度剛剛好, 食材亦很新鮮, 海葡萄讓我回想起沖繩, 很想再去玩~

 
小食是日本室津生蠔配酸汁及吞拿魚金箔脆筒.  室津生蠔鮮嫩肥美 - 肉質細膩, 配合酸汁, 好開胃.

 
吞拿魚金箔脆筒 - 添上金萡及食用花, 很精緻, 入口很滑, 有蔥粒點綴及脆筒, 層次頗多.

 
雜錦海鮮蒸豆腐 - 我認為是比茶碗蒸更好吃! 蒸豆腐超級香滑及豆味香濃, 加上以海鮮煮開的醬汁, 好有驚喜. 

 
是日鐵板海鮮, 到訪當日為斑馬瀨尿蝦 - 首次吃鐵板瀨尿蝦, 剛剛熟透的蝦肉不會死實, 反而是很嫩, 重點是澄黃蝦膏, 香口~

 
大分A5和牛厚燒(120克) 或 雲丹薄燒(4片) -  無論厚燒抑或薄燒, 各有千秋~ 和牛在厚燒下, 油份相對高, 但肉味較香, 在口內融化是好滿足.  更可蘸上芥末及蒜片, 一口吃牛, 更為滋味!

 

雲丹炒飯 – 飯粒炒得乾身, 內有蔥粒、蛋花等.  我先嚐少少海膽, 味道濃郁, 質地較稠, 可以拌勻飯粒一起吃.

 
炒野菜比較清淡, 不妨加點醬汁, 芽菜幾爽口, 吃了這麼多肉, 也要吃點纖維啦~

 
味噌湯不會死咸, 大根及海帶的份量也多, 喝得舒服.

 
這餐非常滿足, 也不得不吃雪糕.  我們特意點不同口味來試試, 例如豆腐、焙茶、海鹽及菠蘿. 奶味頗濃, 投票豆腐及菠蘿~

 
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一人前菜單共有9項美食.   同樣有海葡萄野菜沙律配柚子醋、雜錦海鮮蒸豆腐、大分A5和牛、雲丹炒飯、炒野菜、味噌湯及雪糕.   不同之處是有炙燒油甘魚配柚子胡椒及雪燕金湯龍蝦.  炙燒油甘魚擺盤好有仙氣.  魚肉甘甜, 油分高, 炙燒過更為香口.

 
雪燕金湯龍蝦是重點!! 大廚三兩下手勢就把新鮮龍蝦在鐵板上拆肉、燒焗、再平均分割好, 加入週味料快炒, 龍蝦肉好彈牙鮮甜.  大廚把龍蝦頭的膏與南瓜湯同煮成濃稠質地, 再澆上雪燕, 一道矜貴菜式就完成了~ 蟹鉗好嫩滑, 吃得好幸福~

而薄燒則是卷著炸蒜和蔥粒, 之上再放海膽, 海膽的鮮甜及creamy與和牛的油脂一碰, 嘩! 簡直好味到不得了! 珍而重之地吃剩下來的一件.

二人前, 原價HK$2,688, 期間優惠價HK$2,288; 一人前, 原價HK$1,688, 期間優惠價HK$1,288, 供應該由2025年8月至10月, 星期二至日. 記得要訂位: https://www.royalpark.com.hk/offers/oita-a5-wagyu-beef-feast/

 
櫻田日本餐廳
地址: 沙田白鶴汀8街帝都酒店3樓

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