2024年10月27日 星期日

召喚蟹迷 ♥ 帝京軒「金秋。蟹悅宴」

正值大閘蟹季,果然夠多膏肥美旺角帝京酒店帝京軒正推「金秋。蟹悅宴」八道菜, 每道菜都含海量蟹肉, !!  

吃蟹, 配花雕酒是絕佳! 還要喝得刁轉, 加一粒話梅, 變成話梅花雕酒, 不知不覺, 這晚喝了很多杯.

打頭陣是 蟹點三弄. 從蒸物開始吃, 紅菜頭蟹肉海皇餃, 大小剛好, 吃時就整粒放進口. 餃皮即使涼了點仍然不會糊, 很讚

黑魚籽蟹粉小籠包皮薄多汁, 蟹粉湯汁在口裏爆發
 
松葉蟹肉千絲酥幾酥脆, 有外表亦有內餡, 有微酸的紅莓乾的點綴, 絕對不覺油膩感.


X.O 醬銀鉤炒南澳洲翡翠鮑片, 最矚目是大大隻蝦乾, 少少辣令這道菜更惹味


蟹粉焗台山蟹砵, 超足料! 而且用加了咸蛋黃, 香口也


清蒸江蘇大閘蟹, 始終我也喜歡蟹公, 貪其蟹膏香滑黏口, 六兩重的蟹公連蟹肉也鮮甜, 沾些少醋, 使鮮甜度提升吃完蟹必然來一個薑茶驅寒, 薑度夠而不會過辣



吃過讓人回味的大閘蟹, 立即來一個蟹湯百合素八鮮.  八款材料包括冬瓜、榆耳、黃耳、蓮子、杞子、菇粒等, 是一個矜貴的間場. 

帝皇蟹肉蒜香糯米飯, 把每匙蟹肉及糯米飯送進口, 那種軟糯香甜, 太迷人!


一碟兩款甜品 -大良薑汁雪燕燉鮮奶酥皮豆沙香蕉球滑溜的薑汁燉鮮奶, 無得輸, 若薑汁味濃多一點點就完美香蕉球是外脆內軟, 豆沙餡甜度剛好, 由於香蕉球十分內熱, 吃時要小心燙咀, 最好就是開半再吃.


其實已經好飽, 但一場去到, 與好友共聚, 碰上多款蟹肉菜式, 真的忍不到口! 所以….另外散點了帝皇蟹肉蛋黃蒸肉餅蟹粉花膠炒粉絲(少麻辣)蟹油鹽水鴨松葉蟹棗. 這餐蟹宴吃得我們超滿足呀蒸肉餅HK$298很有家的感覺, 當然這個是升級版啦~ 因為超多蟹肉, 一梳梳又飽滿. 蟹肉碰上肉餅的肉汁的交織. 無語倫比! (唉呀擔心吃過以後, 再吃普通的肉餅會嫌棄, haha!)

受辣程度越漸降低, 然而麻辣我還是能吃的, 這道蟹粉花膠炒粉絲HK$368正中下懷, 花膠絲與粉絲軟稔度接近, 讓其更易吸蟹粉醬汁, 認真...最後我吃了很多.  

最後, 蟹油鹽水鴨松葉蟹棗 HK$268/6印象中從未吃過鴨與蟹的配搭, 這個組合原來也很鮮~

「金秋。蟹悅宴」八道菜供應期至128, 每位HK$798 (兩位起), 鍾意吃大閘蟹或蟹宴的朋友, 記得要把握機會啦~
 
帝京軒
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3



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