補回早前與好友們到港島海逸君綽酒店的君綽軒吃團年飯, 超級豐富, 正如朋友所說,
團年飯要豐足、好意頭! 這餐主要吃煲仔菜, 幾乎每道菜都滋補, 有雞煲、羊腩煲、花菇海參鵝掌煲等.
先來寓意風生水起的鮑魚三文魚撈起 HK$ 328, 色彩繽紛, 大家都拿起筷子一齊把食材撈起,
越高越好, 炸髮菜、琥珀合桃、三文魚、青瓜絲、紅椒絲、黃椒絲、豬皮、鮑魚等,
配搭開胃醬汁, 爽脆香甜共治一爐, 和味!
嘩! 看到這煲, 尤其在冬天甚受歡迎的滋補藥膳雞煲
HK$ 428，那種濃郁香甜，絕對把人迷住，容易多喝幾碗，用料之多，有紅棗、龍眼、杞子、淮山、黨參、沙參等，雞肉好彈滑，超讚.
我就喝一碗，已經全身暖起來！
生薑乾逼花尾斑球煲HK$ 388好惹味! 每件魚肉都厚切,
吃時連同煲內的薑蓉同吃，突顯魚肉嫩滑鮮甜.
另一款惹味煲仔菜是黑椒粉絲大蝦煲HK$ 428. 認真! 好大隻蝦而且蝦肉彈牙,
連蝦頭都不想錯過. 粉絲吸盡胡椒味辣勁十足, 重點是粉絲不會過軟.
超級愛這煲蝦子海參柚皮鵝掌煲HK$ 588, 海參軟滑、鵝掌軟稔不散, 柚子皮就在鵝掌之下, 軟度剛剛好, 像海綿般吸了濃郁醬汁,
超讚!
要說煲仔菜, 又怎少得古法雙冬黑草羊腩煲 HK$738! 羊腩大大件，肉與皮分明，皮夠Q彈、羊肉嫩滑，吃時沾腐乳，認真滋味. 煲內有支竹、馬蹄、冬菇，我就鍾意生菜，吸盡醬汁.
鳳凰報喜 (鴻運 30 年陳皮脆皮炸子雞)
HK$ 638, 有人喜歡食雞胸、食雞脾, 我就最喜歡小脾, 皮脆肉滑, 碟上一圈圈啡色的是鴻運 30 年陳皮, 吃時不妨與陳皮一併放進口, 更滋味.
初時以為是蛋包飯, 原來生炒臘味糯米飯 HK$ 308, 飯粒的色水淺色了點, 但整體很不錯, 臘腸、菇粒、膶腸等,
給糯米飯添上油分, 幾香口.
我們還有幸吃了薑汁黑蔗糖年糕 及陳皮棗皇糕, 兩款糕都軟糯，甜度剛好, 個人認為年糕勝一籌,
淡淡薑汁顯清甜而不膩.
君綽軒
地址: 北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓
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