豐足團年飯 ♥ 南華軒

這兩星期, 相信大家也忙著安排團年飯, 我就於早前與好友吃了, 謝謝好友精心挑選南華軒，讓我見識並嚐到多款滋味手工菜! 

第一次到訪南華軒, 開著google map來帶路不難行(雖然有時會被fake!), 佐敦地鐵站一出, 走平路之餘也要走斜路. 終於抵達, 看到紅色燈罩、懷舊鐵閘, 滿有格調. 

 

先來飯杯靚茶, 又有餐前小食, 並非一般的花生合桃, 而是有紅莓乾、多款果仁及杞子.

 

一看到當晚菜單已十分期待! 釀蟹蓋很多酒家都會做, 論多料, 南華軒必定入選! 以三點蟹製作銀絲釀蟹蓋HK$178, 金黃色的香脆外層包著嫩滑鮮甜的蟹肉及洋蔥絲, 每口都好滿足啊~  

最愛湯水之一的杏汁燉白肺湯(HK$750一窩), 南華軒都有~ 豬肺處理得十分乾淨, 吃起來吸了湯汁, 奶白色的湯好甜, 若果杏汁濃些更好, 有豬肺之餘亦有菜乾, 好足料.

金華玉樹雞HK$780又是令人嘩嘩聲的! 大有來頭啊~ 師傅選用本地三黃雞, 因為夠脂肪, 起骨雞件蒸好出來沒有縮得太過份, 雞肉彈牙不鞋、雞皮滑, 配搭金華火腿及冬菇來吃, 口感一流! 吃時多拌醬汁超滋味. 

話明手工菜, 這碟鮮菠蘿手工咕嚕肉HK$288又怎會是你想像中的普通菠蘿咕嚕肉呢? 以豚肉片卷成一卷, 粉薄的外層給予鬆化質感, 而豚肉頗為實淨彈牙, 最後我吃了兩大件! 燒鮮菠蘿當然也是賣點, 好清甜! 

雖然我不吃魚, 看到這碟古法扣龍躉翅HK$598也覺驚艷! 製作繁複, 又炆又扣, 你會看到魚肉的厚度及魚皮的彈性, 骨膠原滿瀉! 而我就吃支竹、小棠菜等, 沾滿濃郁鮮甜醬汁, 也覺幸福! 

琥珀合桃彩椒炒玉帶集齊了好幾款我喜愛的食材, 要爽口的夠爽、要幼滑的夠幼滑.

來到沙窩干炒福建飯HK$168, 煲仔上, 炒得乾身, 粒粒分明, 有飯焦又香脆, 混了冬菇、蝦、菜粒及瑤柱, 味道濃郁. 

甜品當然也要好意頭啦~ 團團圓圓的薑汁芝麻湯圓, 很滋補的有龍眼肉, 薑味適中, 不太辣. 

這頓團年飯認真超豐富亦十分開心, 祝願各位2024年身體健康、好運常在.

南華軒
地址: 油麻地衞理徑6號南華會網球部地鋪

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