王子飯店的裝潢有真假紅磚牆, 帶點古色古香之意.
翻閱餐牌, 就被生磨杏汁銀肺燉花膠湯吸引著, 所以與媽媽一人點了一碗. 這款湯滋陰養顏, 杏汁濃度剛剛好, 不會出現過於苦澀的味道, 花膠豬肺不缺少, 贡者的爽的爽、軟的軟, 更有滑滑豆腐, 喝完一整碗, 感覺非常好!
爭持於燕麥金沙蝦球和頭抽原隻開邊蝦之間, 最後還是蝦球勝出, 幸好沒有讓我們失望. 大大件蝦球很彈牙, 薄薄的外層香脆之餘又惹味. 金沙蝦球即蝦球沾上咸蛋黃才拿去炒/炸, 沙沙的口感好正!
竹笙穿釀鮮露筍是當晚最貴的菜式. 賣相淡雅清新, 杞子的點綴添上一絲色彩. 竹笙吸了碗內魚湯, 香甜可口, 而露筍則爽脆有度, 又沒臭青味, 成了媽媽最愛.
很少見鎮江小排骨會與酸喬頭連在一起, 因此對這對菜不多不少抱有期望. 首次小排骨的大少適中, 剛剛好的酸度讓人吃得開胃, 一件排骨接一塊喬頭, 整體味道混和在一起. 的確不錯,
不過就覺得肉質有點難咀嚼.
一餐總需要吃澱粉質, 吃得豪一點…50頭吉品鮑魚撈蝦籽麵, 略嫌麵條過於軟身, 不過這點也很主觀.
額外一提, 與一般中菜餐館相同, 王子飯店也會收取每位茶芥的, 當中有番石榴, 好香甜~
王子飯店京川滬廚房
地址: 尖沙咀廣東道2A號1881 2樓209號鋪
歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
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IG: jannistang
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