為何最近那麼多損傷呢…不知何解踢到腳甲有血塊, 手又無故撞到瘀傷, 煮食時又不慎割傷手…血直流, 真的痛入心! 盡可能, 還是外出用餐較安全. 早前去到沙田帝都酒店玉庭品嚐中菜, 十道菜及一道甜品, 可想像那飽肚程度, 而當中有好幾味都讓我印象深刻.
例如養生黑蒜燉肉汁, 以茶壼奉上, 內含瘦肉,
足足有壼口的大小, 很誇張! 黑蒜味剛剛好, 更喝到陳皮的香味, 加上肉汁精華, 很濃郁, 喝過一壼非常暖胃.
芙蓉百花燕液滾龍珠, 賣相優雅, 以燕窩緊緊包著鮮蝦球, 彈牙爽口, 再有嫩滑蒸蛋白, 感覺上這道菜也很滋陰養生.
另一道美味菜是家傳紅糟蒜香鎮江骨, 醋香醒胃,
由內至外均肉質鬆化, 而且很入味, 又有爽口海蜇, 幾乎成為大眾全晚至愛.
然後, 我幾乎被這道渚煙露華濃台山蟹砵把胃部填滿! 蟹蓋極多膏, 香濃軟滑, 而蟹砵內有豬肉及咸蛋等, 都是很飽肚! 蟹腳肉厚, 略嫌豆豉太多, 有點蓋過蟹的鮮甜.
懷舊骨香走撕雞, 是一雞兩食, 部份雞件炸得香脆而肉質依然嫩滑;
另一部份是蠔油滑雞, 沒有骨頭,
方便入口, 味道很適合拌飯吃.
另外, 以明爐蜜汁黑豚叉燒、江畔如月拍黃瓜、紫蘇蒜醋牛油果湊成三道豐味. 當中以黑豚叉燒最美味; 黃瓜未見有拍, 但醋味足亦夠爽口.
說真, 我是挺愛漁家濃湯肉碎腐竹浸蕃薯苗, 有肉有菜,
喝起來就有家的感覺, 奶白色魚湯營養豐富, 簡單的材料就煮出好味道.
蕃茄炒蛋, 家常便飯, 倪師傅以其與煎腸粉配合, 效果很特別. 腸粉煎得香脆, 若醬汁能淡味些少會更合適.
最後, 來到甜品,
是充滿懷舊氣息的.
白糖糕, 有勾起回憶嗎? 今次吃的是蛋白撞雪燕杏仁茶拼香煎倫教白糖糕. 白糖糕煎得香脆, 但不會如想像中的乾身, 幸好還帶少許濕潤; 相比之下, 我更愛雪燕杏仁茶, 雪燕份量多, 杏汁濃香而不澀.
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