2023年9月27日 星期三

震憾的重量級製作 - Pierside

一般來說, 飲食方面我都比較喜歡sharing, 因為可以同時間吃得更多款式, 早前與一大班好友到皇家太平洋酒店Pierside挑戰這頓重量級晚餐!



先來一大個玻璃壼的Mojito, 酒精度不算高, 有少少氣泡及甜, 大夥兒喝完, 又可以點其他cocktail來試, 也是大夥兒吃喝的樂趣.


前菜已經這般矚目! 十分IGable! 意式特色拼盤 HK$368, 美食傾巢而出的感覺! 包括芝士、凍肉、沙律及烤蔬菜一些cold cut 常見的多款凍肉、黑橄欖、青橄欖、珍珠洋葱、酸瓜; 風乾火腿哈蜜瓜、風乾火腿麵包條.


烤蔬菜有矮瓜及意大青瓜, 烤甜椒, 蔬菜本身的清甜加上香烤味, 好吸引! 一些小食例如車厘茄水牛芝士、杏甫核桃都有.


蒸籠內的會是甚麼呢? 我們明明沒有點蒸品啊揭盅! 原來是特大意粉三重奏這個combo 十分抵吃! 份量沒有將貨就價, 而平時單吃一個意粉都要$128以上, 現在三碟才是 HK$328.


我最喜歡牛肝菌雲吞配鼠尾草牛油汁, 一件ravioli比平時在坊間吃到的大一倍, 餡料做得夠香滑鼠尾草的味道又夠特別, 讓人追住吃


喜歡多料的話, 一定會選意式海鮮青醬墨汁意粉! 沒錯, 大量青口、蝦及魷魚都有, 好香口簡簡單單的有Carbonara, 其實越簡單就越難煮得好, 不過Pierside的是很推介. 煙腩肉白汁沒有過份的油膩感, 長通粉的al-dente讓整道菜都充滿著魔力


幾個朋友都是海鮮迷, 我們就必點重量級扒海鮮拼盤HK$1688, 龍蝦、蟹腳、鮑魚、帶子、紐西蘭青口、虎蝦及魷魚以這價錢吃到如此高質海鮮, 一定要大大力的推介. 認真是大件兼抵食!


多膏龍蝦蝦肉實淨, 鉗位好滑, 食得出的新鮮



蟹腳不會太乾之餘又帶燒烤味, 不錯燒烤鮑魚, 彈牙得來又軟; 白酒青口, 吃不停口. 原隻帶子, 大大件魷魚, 超級喜歡這拼盤.  而海鮮之下, 有大量烤蔬菜例如甜粟米、多汁串茄等等, 雖然從數量顯示, 大概是給4位用, ....我認為6-8位享用也沒問題


T-骨牛扒, 1公斤HK$1088, 五成熟、全熟都好吃, 全熟反而更香口及肉質軟稔.  雖然已經好飽, 但看到粉嫩色的引誘, 又多吃一件.



每次有肉桂及蘋果的組合, 我都會優先考慮.  對這份烤蘋果撻配冧酒提子及雲呢嗱雪糕HK$78, 一見鍾情! 也不意外嘛~  撻底香脆, 肉桂的香氣慢慢滲透, 甜度適中, 特別之處是冧酒提子, 為蘋果撻添味不少一個甜品有齊我喜歡的食材, 完全在我心佔一席位.


慶幸甜品都是與朋友分享, 否則即使有甜品胃也很難再有空間容納另一款我會推介的是朱古力流心蛋糕 HK$78, 即是心太軟, 流心做得挺好, 而蛋糕有少少濕潤, 正是剛剛好.


 

另外, 亦有岩燒蜜糖芝士蛋糕配雜莓 HK$78 及法式綠茶焦糖燉蛋 HK$78, 賣相也很吸睛.


Pierside
地址: 尖沙咀廣東道33 皇家太平洋酒店海景翼大堂高座


歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com 
Facebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass 
IG: JannisTang 

沒有留言:

張貼留言