Jannis Tang Through the looking glass: $298食大閘蟹九道菜

2021年11月13日星期六

大閘蟹季節, 好多餐廳都推出大閘蟹套餐、放題等, 要輕嘗的話, 最好選一隻大閘蟹及幾道蟹粉小菜, 輝哥私房菜正推「九道全蟹盛宴」, 5兩蟹公吃得我很滋味!

打頭陣有清水大閘蟹, 可選約5兩蟹公或約4兩蟹乸, 我喜歡蟹公的透明白膏, 貪其口感軟滑, 旁邊的橙黃色蟹膏又夠香濃.

4位起就可任飲, 例如話梅花雕酒, 暖暖的花雕浸著話梅, 不知不覺喝多幾杯. 此外, 紅白餐酒及雪櫃內的飲品例如果汁、汽水也任飲, 痛快!

頭盤二選一, 喜歡惹味香口的, 必選蟹膏香脆鍋巴, 蟹膏略帶咸鮮, 我們只掛吃蟹, 鍋巴都放涼了, 但依然十分香脆. 想吃清一點, 可選生拆蟹肉凱撒沙律.

八味酥香軟殼蟹也是我喜愛的, 這份軟殼蟹頗厚肉, 而且有肉汁更有蟹膏, 意想不到的美.

極多餡料, 皮薄餡靚! 說的是黑毛豬蟹粉灌湯包~ 灌湯包內有蟹柳、黑毛豬肉, 湯汁香濃, 本想慢慢品嚐, 但最後忍不住一匙一匙放進口!

湯品有兩款選擇, 論滋補, 想選鮑魚海參元貝燉竹絲雞, 為將這餐變成全蟹宴, 最後還是選了燕液金湯蟹肉羹, 稠度剛好, 湯內有蟹肉、蛋白等, 好香甜.

蟹及雞, 兩者有甚麼關連? 想不清, 也是首次吃活蟹龍崗雞煲, 兩者味道互補, 醬汁濃郁, 惹味!

大閘蟹粉扒菜苗, 有蛋白拌著, 菜苗入口也特別滑, 蟹粉份量不算多, 但整體來說也挺好.

套餐有飯或麵選擇, 我們都選了蟹皇燴伊麵, 份量頗多! 不要記著干燒伊麵的味道, 這份是添了蛋白, 麵是滑滑的, 蟹皇多些更好.

甜品有蟹肉果醬曲奇撻, 很有創意呢~ 撻皮夠脆, 但我認為單單一份生果也足夠, 因為已經很飽了.

大閘蟹十分寒涼, 所以必須飲黑糖薑茶, 辣度甜度非常好, 喝完立刻全身暖暖~

想食既話, Togetda訂購有半價優惠:

輝哥私房菜
地址: 佐敦長樂街18號18廣場2樓

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2021年11月13日星期六