身邊總有朋友好喜歡吃火鍋,
個人體質問題, 我不會主動去吃,
但有時朋友叫到及大夥兒用膳,
火鍋好像是比較合適,
因此我也會跟隨的,
最多回家狂灌水,
哈哈~
湯底選擇有好幾款,
較滋補的莫過於濃湯佛跳牆雞翅鍋,
有鮑魚、花膠、海參、雞件等,
放火鍋料前, 先喝一口湯嚐其味, 濃郁而不俗,
再多滾一會, 就可吃雞件, 質感嫩滑.
在等候火鍋料期間, 小食先到, 黃金炸魚皮, 咸蛋黃加持, 自然香脆可口. 不喝啤酒, 喝荔枝梳打, 然而…太甜了!
我不是食肉獸, 但今餐超多肉…當中質素最好是伊比利亞黑毛豬豚肉, 不韌不羶, 肉質軟稔度剛剛好.
朋友是愛牛之士, 當然會選胡爐牛拼盆(小), 大概有4款例如牛胸、牛舌心、手切牛等.
吃火鍋, 我已很少吃羊了, 如今來了一碟紐西蘭草飼羊肉片, 即管試試, 少許羶味, 羊肉獨有~
與其吃肉, 我較喜愛吃別的, 例如黑松露蟹肉餃(8隻), 店家指明滾45秒是最佳效果, 當然要跟一跟, 皮軟而不爛, 墨松露香氣頗突出, 再有絲絲蟹肉, 成為全晚最喜愛食品! 火鍋不能缺少的蔬菜, 我們也有點, 正常發揮.
鮑魚蟶子拼盤是給喜愛吃鮑魚的朋友, 我就吃蟶子啦, 鮮甜爽口, 不錯~
醉葫蘆
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