大部份時間自己主理三餐, 這兩個月甚少外出, 難得外出用膳, 就吃好一點,
到中環吃意法6道菜午餐, 擺盤令人賞心悅目,
味道也出色.
走進店鋪, 每個區域都有少少不同的裝潢, 顏色搭配柔和, 很舒適.
麵包籃內有鬆軟的麥包及薄脆片, 正好這天的我沒吃早餐, 不客氣了~
Amuse – Bouche是蟹肉酥皮盒,
啖啖阿拉斯卡蟹肉碰上紫蘇葉獨特的香味帶出小清新之感, 而盒內有牛油果醬,
配搭得宜.
Appetizer二選一, 我選了法式牛肉他他配鴨肝醬. 喜歡的會好喜歡, 鵝肝及黑松露絲配搭起來豐富了整道菜的層次感,
同時亦嚐到牛肉的嫩滑.
朋友選的是吞拿魚牛油果塔, 賣相同樣搶鏡. 墨魚汁薄片上的是食用花及新鮮蔬菜, 吃時就從上而下, 夾著吞拿魚及牛油果同吃, 全部食材混合在一起, 有檸檬汁的加持, 絕不覺膩.
頭盤為主菜打下良好印象的基礎, 幾款主菜也做足本份. 先來龍蝦湯手工雲吞,
香濃龍蝦湯徐徐注入碟內, 干邑泡沫, 香氣四溢; 一口咬下煙韌彈牙的雲吞, 皮薄餡足,
是龍蝦肉! 特別喜歡這湯的濃稠度及香滑度.
另一款主菜是西班牙紅蝦寬條麵, 同樣地麵條是大廚手製的, 充滿蛋香, 與手工雲吞一樣彈牙, 麵條均勻掛滿以蝦頭煮成的醬汁, 鮮甜濃郁; 甜味當然也來自碟內的西班牙紅蝦啦~
法式鵪鶉配鵝肝, 慢煮鵪鶉卷裹著鵝肝及雜菇, 很香滑; 而低溫慢煮半小時的鵪鶉胸細嫩多汁, 不要以為醬汁只是碟上裝飾, 是以鵪鶉骨淆製, 真正原汁原味!
到了這項主菜二選一, 我選的香草羊架5成熟, 肉質嫩滑, 羶味不濃,
以調味的香草及麵包糠覆蓋, 伴碟有法邊豆及蘭度豆, 稍微咸了少許, 但整體來說也不錯.
這是朋友的銀鱈魚配法式海龍皇湯泡沬, 魚肉細緻嫩滑, 亦有青口、帶子、虎蝦、蜆及魷魚, 特別之處是把海龍皇湯煮成汁, 味道就像把鮮味都集中在一起.
甜品二選一, 論賣相, 薑味焦糖布甸或許不及熱情果芝士蛋糕;
論味道, 則不相伯仲, 但我較喜歡Ginger
crème brûlée, 薑味辣度適中, 布甸入口即溶, 超滑! 伴以焦糖、開心果仁碎及脆脆,
慢慢品嚐香滑和香脆為味蕾帶來的快樂.
熱情果芝士蛋糕屬清新甜品, 雖說是芝士蛋糕, 但質感輕盈, 又有青檸糖、熱情果啫喱、莎莎, 吃時就把全部食材輕輕拌勻, 就嚐到酸甜有度了. 最後喝一本latte為午餐劃上完美句號.
這個lunch menu每位HK$880+10%,
供應至4月20日,
要吃就要訂位啊~ A Lux的位置也十分好找, 走到都爹利街石梯中間就是入口了. 很熟口面吧? 對, 舊址是Starbucks特色店鋪.
A Lux
地址: 中環都爹利街13號樂成行地庫M2號鋪
歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
Facebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass
IG: JannisTang
沒有留言:
張貼留言