走進滋味黑松露優雅國度 ♥ Osteria

三五知己早前去到Osteria品嚐黑松露菜式, 食材配搭都顯心思, 就在今晚把放鬆心情, 慢慢細味. 甜品來一客affogato, 極盡視覺與味覺的享受!   

侍應奉上之際, 我也摸不著頭腦, 並非沒有看過menu, 但確實從外表去判斷是有點難! 然後腦海忽然閃出麵包蛋炒雜菌藏紅花汁黑松露, 非你莫屬! 有吃過paella的都知道飯上的紅絲就是藏紅花, 試過乾吃一口, 味道微苦帶甘, 然而用來煮汁, 則會微甜清香, 放入這道菜之中又與黑松露配搭, 應該是作一個低調的襯抵, 把黑松露香氣優雅地帶出來. 

以麵包糠包著流心蛋再炸, 外脆內軟, 刀尖一切, 蛋液流出, 又來治癒了~  吃時就沾多些汁, 使嫩嫩蛋白更 ‘滑漏’.  

曾經一段時間, 我對ravioli可謂有情有獨鍾, 然而花花世界令我把它漸漸忘記. 這晚碰上意大利雲吞脆豚腮肉西子牛油汁黑松露, 重燃那種鍾愛!

Ravioli浸在大量的牛油汁之中, 說是油膩嗎? 也不算, 反而牛油汁令ravioli外層維持著適當的濕潤度, 軟滑的皮包著爽脆的脆豚腮肉, 也是前所未有的口感, 非常有驚喜! 建議與炸脆煙肉及片片黑松露同吃, 口感更豐富. 

噢! 看起來跟ravioli材料差無幾, 但就換上pizza, 而這也沒有令我們失望.  尤其配搭軟滑的佩科里諾芝士汁 crema di pecorino, 令薄脆pizza的滋味度up up up! 

這份燒牛仔柳真的不得了! 超級惹味, 肉汁完全被鎖住, 中心位置仍然是粉嫩, 牛羶味幾乎全部覆蓋, 吃到的只有燒烤香及濃郁的肉汁. 伴碟菜也不要忽視, 特別是紅紅的焦糖洋葱, 酸酸甜甜~ 

Osteria的甜品是很大份的, 例如Affogato, 足夠二至三人享用, 把espresso淋上朱古力球, 慢慢融化從而看到呍尼嗱雪糕, 是時候要吃啦! 我們嗜甜程度是低的, 而黑朱古力球、甘香 espresso與奶香的雪糕配襯得宜, 簡直令我們著迷!

以上黑松露菜式供應至1月31 日, 而Osteria的入座率可謂頗高, 所以到訪就記得要訂位啊~

Osteria Ristorante Italiano

地址: 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓

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