2017年7月27日 星期四

荔枝角五道Chung意菜。♥゚大公館Cadenza

再訪大公館內的意大利餐廳Cadenza, 因為有新任行政總廚關偉聰大廚的坐陣, 關師傳設計的Chung's menu5道菜,對女士來說是十分飽,對男士來說是足夠飽,總之就不會餓著離開.


若想開胃一下,喝些bubbles絕對有幫助,這支Sparking green grape是無酒精但帶氣泡,有點似moscato的口感,散發蜜糖香之餘亦算甜中帶微酸

 

洋葱麵包,鬆軟香口;麥包則配黑醋橄欖油,聽說這裏的黑醋很好吃,果然是真的,沒有酸得嗆口. 

前菜西班牙紅蝦薄片配合桃香草汁sauce, 令薄片更為軟滑,只是醬汁有點過濃,黑魚子的咸鮮好誘人!

 

香煎北海道帶子煙肉卷,外層微燶的帶子,中心部份是軟滑的由於帶子本身就是沒突出的味道,以咸香的Parma ham與脂香的煙肉去增味是非常妙的另外,帶子下有軟滑白露筍蓉 ,也是不能錯過. 

櫻花蝦蜆肉扁意粉,蜆肉分半,鮮味十足,更值得讚是意粉十分彈牙! 

半隻燒法國春雞配蔬菜,由於是法國春雞,所以雞肉很嫩滑而且多汁,有肉有蔬菜,均衡飲食! 

最後以朱古力蛋糕作甜品,是超級美滿的!好喜歡黑朱古的味道,不會太甜這陣子少吃了粒裝朱古力,卻多吃了朱古力甜品,看來我是離不開它啊!這份Chung's menu是很有水準的, 會員價HK$580 /非會員價HK$680, 雖然在區內來說有點少貴, 但物有所值. 

Cadenza是一個適合用膳及欣賞音樂的餐廳逢週末晚上有爵士樂隊現場表演, 優質立體聲音響配合珍黑膠唱片, 保證聽出耳油.
 

大公館
地址: 荔枝角長義街9D2 Place One 10A

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