再訪大公館內的意大利餐廳Cadenza, 因為有新任行政總廚關偉聰大廚的坐陣, 關師傳設計的Chung's menu共5道菜，對女士來說是十分飽，對男士來說是足夠飽，總之就不會餓著離開.
若想開胃一下，喝些bubbles絕對有幫助，這支Sparking green grape是無酒精但帶氣泡，有點似moscato的口感，散發蜜糖香之餘亦算甜中帶微酸.
洋葱麵包，鬆軟香口；麥包則配黑醋橄欖油，聽說這裏的黑醋很好吃，果然是真的，沒有酸得嗆口.
前菜西班牙紅蝦薄片, 配合桃香草汁做sauce, 令薄片更為軟滑，只是醬汁有點過濃，黑魚子的咸鮮好誘人！
香煎北海道帶子煙肉卷，外層微燶的帶子，中心部份是軟滑的. 由於帶子本身就是沒突出的味道，以咸香的Parma ham與脂香的煙肉去增味是非常妙的. 另外，帶子下有軟滑白露筍蓉 ，也是不能錯過.
櫻花蝦蜆肉扁意粉，蜆肉分半，鮮味十足，更值得讚是意粉十分彈牙！
半隻燒法國春雞配蔬菜，由於是法國春雞，所以雞肉很嫩滑而且多汁，有肉有蔬菜，均衡飲食！
最後以朱古力蛋糕作甜品，是超級美滿的！好喜歡黑朱古的味道，不會太甜. 這陣子少吃了粒裝朱古力，卻多吃了朱古力甜品，看來我是離不開它啊！這份Chung's menu是很有水準的, 會員價HK$580 /非會員價HK$680, 雖然在區內來說有點少貴, 但物有所值.
Cadenza是一個適合用膳及欣賞音樂的餐廳, 逢週末晚上有爵士樂隊現場表演, 優質立體聲音響配合珍藏黑膠唱片, 保證聽出耳油.
大公館
地址: 荔枝角長義街9號D2 Place One 10樓A
歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
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