真的很興奮! 終於找到朋友仔去學期待已久的唧花, 並非butter cream, 而是豆蠟,
所以這是一枚蠟燭並非杯子蛋糕 (雖然之前是真的想學韓式豆蓉唧花)~ 整得靚, 不捨得燃點啊~
2021年8月18日 星期三
解鎖 - 豆蠟藝術唧花
2020年4月19日 星期日
2019年3月12日 星期二
抗菌除臭♥日本LAVONS衣物香水噴霧
實在是天太喜訊!! 事緣每次到食店用餐後, 很多時衣服都會沾上氣味, 無論是火鍋味、煎扒, 抑或日本炸物的味道, 我都不甚喜歡, 原因是衣服應保持清潔, 若沾上了氣味, 即使掛在屋中當風位置吹拂, 始終也不能除味. 今日, 我認識到日本品牌LAVONS衣物香水噴霧, 確實是愛上!!
2017年1月19日 星期四
在Backyard享受Wine and Dine
原來backyard 也有wine and food pairing! 地理上，荃灣對於我來說是偏遠地區，尤其離地鐵站或巴士站一段距離的，會大大減低我去玩去食既意慾，但聽聞backyard 的菜式有水準，而這次更有我喜歡的wine and dine, 是學習與品嚐的好機會. 今晚有五款La Spinetta的葡萄酒，就看餐廳選了甚麼菜式去配搭吧！
2015年11月19日 星期四
延續小旅行分享✿學煮Carbonara、意式奶凍及cocktail
今個小旅行除了體驗住宿(我的小旅行♥住宿體驗及Gala Dinner@Sheraton Macao Hotel)、入賭場之外, 最好玩是參加了cooking & cocktail class. 到底兩個半小時在酒店大廚親自教學下, 我又學到幾多呢? 話難唔難, 話易唔易, 但對於不常入廚的我, 間唔中玩下係好過癮的~ 至少這款意大利carbonara 我學曉了.
上課地點就在Sheraton Macao Hotel Cotai Central(澳門喜來登金沙城中心酒店)內的Bene 意大利餐廳. 穿過裝潢甚有格調、華麗貴氣的室內.
我們就轉出去餐廳的室外位置, 輕鬆愉快去上堂.
爐具及煮食材料等一應俱全, 完全是一個戶外廚房.
酒店沒有道明要煮甚麼意粉, 但單憑這些材料, 聰明的你們一定估到吧~ 煙肉、芝士、忌廉、糊椒, 蛋黃,就是carbonara的材料啦~
從煮意粉、炒香材料、落鑊次序到放上大芝士上, 整個過程仍然歷歷在目. 因為我真心想煮這款意粉~ 大廚跟我們分享心得, 獲益良多. 加上馬來西亞藉的大廚說話有趣, 氣氛很輕鬆.
到自己動手做, 時間關係, 意粉已準備好, 只要把材料煮好就可. 嘩~ 看到這件大芝士, 有好奇意粉的熱力會否把芝士表面微微熱溶.
10分鐘左右就已經煮出好味的carbonara, 好有份量的一碟!! 喜歡吃creamy些少就多加忌廉和芝士去煮, 我們這一碟是很稠, 但跟大廚煮的差不多, yeah~ 只要是在Sheraton Hotel吃到的carbonara, 都必定會是這樣的presentation, 各位下次可以去試試, 看著這件大芝士, 會否好手痕去刮呢? HAHA
甜品亦是出名的意式奶凍Panna Cotta, 此為正宗的意式奶凍, 千萬不要被坊間一般意式奶凍mousse誤導啊~ 真正panna cotta質感如絲般滑溜, 搖晃時就像啫喱般震騰騰而不散. 而且呍尼嗱味濃, 非常美味可口!
大廚教路, panna cotta是必需用魚膠片而非魚膠粉, 用原條呍尼嗱條而非呍尼嗱香油, , 若果份量及細節之處不跟足, 出來的製成品可以好大分別! 這就是做甜品要牢牢緊記的.
放一匙Panna cotta入口, 隨即滑入喉嚨, 勢要把它停在口內慢慢品嚐, 很香滑, 伴隨著朱古力金寶及咖啡醬,這是我暫時吃過最好味的意式奶凍!!
食過意粉和甜品, 當然需要飲番杯. 在這個愉快的下午, 來一點酒精又何妨~ ~ ~ 各款酒類及用具準備就緒!!!
喜歡cocktail, 因為顏色夠靚兼易入口. 細心聽著指示把正確份量倒入杯內, 基本上不會出錯, 除非唔覺意手抽搐.
Macaista 主要是用上Ginjinha, Campari, tonic water、3滴chamomile bitters及大量冰粒. 大大的balloon glasso容量可不少啊~
最後以橙皮在杯邊輕抹加重橙香味, 邊喝邊聞著橙香, 雙重享受.
搞掂! Macaista~ ~ 慢用.
唔好比佢停, 再來一杯!! 是甚麼東東呢? 杯邊沾了檸檬汁再加鹽, 把青瓜搗碎, 再用力shake shake ♩♪♫,
登! 登! Cucumber Margarita~ ~ ~ 因有tequila, lemon juice及杯邊鹽, 是清新得來帶少少咸, 好像躺在沙灘享受著日光浴下來喝這杯的悠閒感覺.
兩杯相比, 我較喜歡Macaista, 橘子味一類易入口嘛~
有相片紀錄、有食譜, 我相信短期內我也能煮出同樣質素的意粉、甜品及雞尾酒~ 這趟小旅行大部份時間也在酒店內過, 當然也有時間往外走走, 澳門的酒店越起越多, 12月同集團的St. Regis也快要開幕了, 好期待啊~
歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
Add my IG : jannistang
訂閱：
文章 (Atom)