四季芬芳。養生食療。四季適時

我是十分相信中藥對身體的效用, 所以平時都會遵循中醫師的建議及飲食食療, 今天好開心, 了解更多膳食的奧秘.  欣賞四季芬芳的變革創新, 帶出四季養生新潮流, 最近就有全新春夏養生食療料理.

蛇, 滋補不燥, 透過不同的烹調方法對人體產生不同功效, 四季芬芳根據季節以不同藥材入饌, 全年也可吃蛇!  就如這款燕窩蛇湯燉節瓜盅, 以蛇骨、雞肉、豬肉等新鮮食材熬煮半日而成, 又有節瓜釀帶子、蝦仁、瑤柱, 最正是有祛濕的生熟薏仁燉2-3小時.

特別要讚湯中加入玫瑰花瓣, 賣相靚之餘又能疏肝理氣解鬱.

喝完湯, 可吃個飯 - 紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯, 粒粒分明, 喜歡陳皮絲的清香, 即使有臘腸也不覺油膩.

喜歡香口美食的話, 就要吃太史蛇羹酥, 蛇羹湯水凝固成為啫喱肉凍，再以酥皮包起並炸至金黃色, 一口咬下就嚐到原汁原味!

藥膳醉乳鴿王, 肉質嫩滑, 加入女性恩物、補血活血的當歸杞子於醬汁中, 把乳鴿浸一整晚, 很入味! 最喜歡上碟時淋上的花雕酒.

四季芬芳也有點心吃的, 例如清熱解毒的菊花蝦餃, 很特別呢~ 首次看兩者的結合, 新鮮彈牙的鮮蝦加入平肝明目的菊花, 為餃帶來淡淡花香, 而此餃也很適合肝火盛人士食, 即是我啦~ haha

賣相未算美觀, 但味道十分讚! 紅菜頭素餃, 內有杞子、冬菇及雞髀菇等, 蔬菜的清甜盡現.

別以為這是普通的帶子餃! 這是拌了太子參粉的太子參帶子餃, 太子參粉性平兼益氣健脾, 帶微微甘味, 吃來很夾.     吃過以上菜式, 已經很飽了, 但也得試試橙皮蓉柑桔包, 造型可愛, 而且味道認真不錯, 以豬肉和咸柑桔為餡料, 而包皮更混入橙皮蓉, 以生煎包的方法去做, 好開胃.

黑芝麻豆沙包也不遜色~  包是超級軟熟的, 若果餡料(黑芝麻、 麻蓉和豆沙蓉)能多少少就完美了.

始終每人體質也不同, 我自己就虛不受補的, 但只要每款食物不吃過量, 也是可以的.  飲品方面, 我點了清熱袪濕的竹蔗茅根馬蹄薏米水(凍), 甜度剛好; 朋友則點了足料的桃膠菊花桂花雪梨茶(凍).

四季芬芳
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