早就聽說Rustico
是很出色的西班牙餐廳,
首次到訪, 果然聞名不如見面,
我們嚐了餐廳的Home
Dry aged Tasting Menu, $1188 兩位用,
好吸引, 吃得非常滿足.
餐廳的裝潢讓人置身於西班牙之中,
門口位置, 我會形容為室內的戶外,
有高枱高椅, 休閒舒適.
而餐廳內好多拱形及紅磚,
好好的氛圍.
選好Tasting
Menu的主菜, 我們也額外點了red
sangria, 幾易入口.
套餐有3款tapas, 第一及第二道是脆炸西班牙忌廉球及西班牙白毛豬火腿配蜜瓜. 忌廉球外脆內軟,
好香滑, 內裏混了辣肉腸;
而白毛豬火腿也夠咸香及乾身.
不要錯過碟上的鮮甜蔬菜~
第三道tapas是生牛肉薄片伴火箭菜配Parmesan
chess、油浸車厘茄、松子仁. 沒有太濃的牛味,
生牛片軟滑, 所有材料伴勻同吃,
口感豐富.
西班牙菜一定不缺蝦~
初榨橄欖油浸香蒜地中海紅蝦配香脆多士讓人回味至極. 蝦頭充滿濃香蝦膏,
無論是拿著放進咀啜抑或按出以多士沾著吃,
同樣滋味. 美味度足以分散了對油浸的恐懼,
況且這油浸的確「無得輸」.
然後熱呼呼的湯送到,
是傳統大蒜湯配西班牙辣肉腸及豬腩肉,
稠度剛好, 湯頭香甜, 喝時咬一口辣肉腸,
咸咸辣辣, 令湯更是美味.
主菜是四選一, 由於我們人多, 每兩位選了不同的主菜,
大家就可試到幾款了~
先說炭燒14天乾熟成西班牙杜格克豬扒.
肉質粉嫩柔軟, 火喉控制得很好,
炭燒味香濃, 連骨位更滋味! 不忘要吃伴碟的焗蒜,
香甜也.
另一主菜是炭燒14天乾熟成法國皇家乳鴿,
可謂艷驚四座! 本身我不太好乳鴿的,
但這個卻讓人一試難忘,
肉質間乎嫩滑與風乾之間,
同樣地炭燒味濃郁,
令乳鴿更加可口.
21天乾熟成鵝西班牙燴飯,
飯粒被醬汁緊緊鎖著,
喜歡不是全淋的質感,
就正如正宗risotto都是有點像生米骨. 熟成鵝與橙不錯的配搭.
來到甜品啦~ 是Rustico
自家製朱古力三重奏,
既邪惡又美味! 面層是朱古力忌廉,
中層有朱古力雪糕,
下層是朱古力脆脆,
神奇之處在於不覺膩,
甜度是剛剛好, 最後吃光一杯.
Rustico
地址: 荔枝角長義街9號D2
Place一期地下G01鋪
Facebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass
IG: JannisTang
沒有留言:
張貼留言