說到打邊爐, 要吸睛又美味的, 想必是充滿氛圍的香江花月, 先說裝潢已經與一般火鍋店很不同, 門口位置又有打卡位; 裝潢以50年代洋行為題; 火鍋材料圍著爐邊, 擺位都算有心思. 難怪成為火鍋迷的新寵兒!
等候入座期間, 必去打卡位, 幾夢幻!
入坐後, 店員奉上welcome
drink, 是荔枝飲品, 杯內有小魚兒, 可愛. 放心! 這魚兒只是裝飾, 不能吃的!
火鍋醬料就在店鋪正中央,
有芝麻醬、辣醬、蒜、葱等,
總有幾款合心意.
人是貪心的啦, 想試兩款湯底, 點鴛鴦鍋就最好吧~ 惹味麻辣鍋, 以花椒、八角等香料煮成, 辣度十分過癮, 鍋內本身而有豬紅, 但我們也額外點了鴨紅, 無得輸呀!!! 對我來說, 麻辣鍋是有點辣, 但鴨紅一定是配麻辣最好吃! 口感也十分好~
另一邊是玫瑰花入饌的牛乳玫瑰鍋($168/鍋), 以日本北海道全脂牛乳配日本玫瑰烹煮, 絕對養生美顏. 湯底濃郁奶香, 滾起有白色乳脂, 好香甜. 其他火鍋湯底包括初菊龍井雞鍋、金泊清酒海鮮鍋、紫蘇野菌鍋、花雕胡椒豬肚鍋.
至於火鍋配料, 我們點了花月拼($688)以牛肉、豬肉及羊肉為主, 肉片捲成花朵, 放上木圓盤上奉上, 其餘的肉類擺設也整齊得體.
安格斯牛、牛白肉、牛心椗、牛柏葉、牛脷, 牛迷一定會好喜歡! 我就非常喜歡蝴蝶腩, 就係牛腩般, 粉腸亦十分有驚喜, 豬肚又夠爽. 羊肉就有一款.
冬甩墨魚菓子比較新穎, 是墨魚蝦滑混入杏仁及腰果, 層次感超豐富, 果仁有點搶fo, 所以我還是較喜歡傳統墨魚滑. 餃子亦是火鍋配料常見的, 而香江花月的三色餃也非一般啊~ 黑色是黑松露長腳蟹餃、橙黃色是芝士鮮菌餃, 而綠色則是野生松茸餃. 從餃皮軟硬度就能看出是新鮮即包的, 非常好!
三色墨魚丸是推介啦~ 自家手打, 夠彈牙, 有咸蛋黃、黑松露及蟹籽味. 大愛!
當你以為食物搶眼時, 以鮮花為題的特飲也非常吸睛, 鳳琉香充滿菠蘿香味, 店員即席加上夢幻氣泡, 把握時機打卡啦~
朋友點了洛神花玫瑰蘋果特飲, 賣相超美, 紅色冰花, 不因冰粒溶掉而味道變淡~
我們亦點了一些小食, 例如炸魚皮及椒鹽豆腐, 兩款都香脆可口.
香江花月
地址: 九龍佐敦佐敦道35號百誠大廈2樓
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